生鸡蛋是十分普遍的食物，大家用生鸡蛋历经一系列的制作工艺以后获得卤鸡腿，卤鸡腿的香气更为浓厚，热冷都能够吃，吃卤鸡腿还能补充蛋白及其多种多样矿物原素，在许多 街头和游玩景点都能够买卤鸡腿吃，下边教大伙儿做卤鸡腿的方式。
第一、卤鸡腿
原材料
生鸡蛋，冷水500克，麻椒适当，八角适当，茯苓适当，八角茴香适当，甘草适当，砂仁适当，风姜适当，姜适当，葱适当，生抽酱油适当，酱油适当，老冰糖适当
作法
1.将生鸡蛋煮开后拨壳预留。
2.将生鸡蛋与调料一齐放进砂煲中煲1.5钟头就可以。
第二、鸡蛋卤作法
原材料
生鸡蛋，卤料包：甘草适当，八角适当，砂仁适当，八角茴香各适当，茯苓110克，茴香110克，百里香110克，麻椒110克，生抽酱油适当，酱油适当，米酒适当，盐375克，老冰糖300克，水3000克
作法
1.卤水做法：将全部卤料包装进茶包袋中。
2.锅中放进3Kg水，放进全部卤料包和调味品，烧开，关文火煮40分钟上下就可以。
3.捞起来茶包袋卤料包渣就可应用.卤汁可反复应用，越愈陈愈香 。
4.卤蛋做法：提前准备生鸡蛋。