猪小肚带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、营养元素和碳水化合物化合物等，常常吃猪小肚对强健脾养胃和治疗胃病都是有一定的作用，猪肚的做法比较多，熬汤，生炒和拌凉菜，不管的那类作法全是非常的美味，猪小肚备受很多人的喜爱，尤其是猪小肚脆爽的口味也是令人觉得嚼的非常舒服，猪小肚和许多 食物熬汤都非常的益处有营养成分。
伏苓猪肚汤
它是广东省的传统式名肴，能够 健脾养胃，益心肾，补亏虚。适用脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻，心烦失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也是有功效。
原材料：
猪小肚1个，伏苓30克，莲籽30克，大枣10个。
作法：
把猪小肚旋转清洗，放进锅内，加冷水适当，烧开后捞出，去水，用刀轻刮净。伏苓、大枣(削皮)清洗;莲籽(去心)用清浸水1钟头，捞出，一齐放进猪小肚内。把猪小肚放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头。 最终根据本人口感调料就可以。
何香猪肚汤
何香猪肚汤是一道传统式的养生药膳，首乌、猪小肚、小茴香籽全是健脾养胃的好食物，同烧煮具备优良的健脾胃养胃的作用，因而，胃肠不好的人宜多多的食用此品哦。
原材料：
猪小肚1个，首乌60克，小麦面粉，苏打，小茴香籽。
作法：
鲜猪小肚用小麦面粉和苏打反复搓揉洗去黏液，用冷水清洗预留。 将小茴香籽和生何首乌用冷水洗去残渣，放进猪小肚内，用棉绳将猪小肚手术缝合起來。砂锅中引入一定量的凉水，将猪小肚放进锅中大火烧开，转文火炖1小时后熄火。 取下猪小肚，将中药材取下，将猪小肚清洗改刀割整条，随后放进锅中煮沸就可以。
小提示：
1、最好用石锅来煲汤，要是没有能用不锈钢蒸锅，但谨记不能用炒锅。
2、调养期内不必吃萝卜，以防影响功效。
3、此汤不必放一切调味品，包含食用盐，以防影响药力。
4、假如肯吃苦的人能够 把生首乌一起留有服用。
5、炖一只猪小肚分二天吃了，一星期炖一次，一般胃病连吃三个礼拜便会有非常大改变。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统式的养生药膳，胡椒粉性湿热，有温中散寒的作用，因而此品常见于脾胃虚弱，四肢不温、形寒畏冷等。
原材料：
黑胡椒粉30～50粒，猪小肚1个，食用盐、米酒、鸡精各少量。
作法：
先将猪小肚清洗(可放盐、醋、用热水烫洗)。锅内灌水，猪小肚块(或丝)入锅，添加黑胡椒粉，煲2钟头上下。汤稠肚烂时，添加食用盐、米酒、鸡精就可以服用。
大枣莲子猪肚汤
此品是江西省南昌的一种瓦罐煨汤，有补血补气健脾胃的作用，对体质虚弱的人有不错的滋补养生作用。 原材料：
猪小肚一个(约一斤)，黑胡椒粉，莲籽，米酒，大枣，姜2片，盐，味精。
作法：
最先将猪小肚去除污油，随后清洗，从边沿割开十公分，打开猪小肚，用1汤勺生盐、1汤勺醋将猪小肚揉搓至无粘液，随后自来水冲清洗，放进开水内煮3分鐘取下，用刀刮掉乳白色污渍，清洗后切成片。锅中灌水6碗，添加猪小肚、大枣、莲籽、葱段、生姜片，以火灾煮滚，以后改文火焖煮一个半小时。 最终以盐、味精、米酒调料就可以。