大家可以吃的鱼类有很多种多样，而在做鱼汤的情况下，很多人喜爱应用草鱼，草鱼的肉质地十分细嫩，而且印像很丰富多彩，鲫鱼豆腐汤有非常好的滋补养生功效，对胃肠身心健康有益处，可以处理脾胃虚寒问题，可以輔助医治肿疼溃疡等，下边详细介绍煮鲫鱼豆腐汤的方式。
第一、炖鱼汤
原材料
小鲫鱼，水豆腐，葱段，白砂糖，油，冷水，醋，盐，味精
作法
1.坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟，放几块姜稍炸，随后一次加满冷水，添加葱段、小半汤勺的醋和白砂糖，火灾烧开。
2.放进水豆腐，盐、少量的味精，再次火灾咕噜，三五分钟以后汤就皮肤变白了，再再次火灾煮五分钟上下换低火炖约5~10分钟，起锅前撒上面的葱段就OK了。
第二、奶白鲫鱼汤
原材料
草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱
作法
1、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份；
2、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味；
3、放入草鱼转文火总之面煎煮；
4、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖；
5、十五分钟后，添加嫩军用被子再次炖5分鐘；
6、放盐、香莱、葱段起锅就可以。
第三、金针蘑鲫鱼豆腐汤
原材料
一条草鱼、250克金针蘑、10粒枸杞、多个小葱、大葱、姜
作法
1、草鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。
2、下油锅煎至双面橙黄色取下预留。
3、把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的水，至少要没过鱼身。添加米酒、盐、葱段、生姜片。开火灾盖上煮。
4、等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟。
5、添加金针蘑。
6、5分鐘后就可以起锅，撒进大葱末打扮，美味可口进行。
第四、姜片鲜鱼汤
原材料
活鱼块300克是，姜片10克是，枸杞子10克是，葱段少量，盐1/2小勺，鸡精粉1/2小勺，酒酿1小勺，白胡椒粉少量，芝麻油少量
作法
1.取一火锅，添加800㏄的水焯滚后放进活鱼块、姜片、枸杞子，煮至再一次滚沸后转文火，续煮约10分钟。
2.于做法1的锅中添加全部调味品翻拌，出锅前撒上葱段就可以。