花蟹是一种很宝贵的蟹类，关键遍布在中国的广东省、浙江省、福建省等沿海城市，这类蟹棒吃起來味儿十分美味，具备十分高的饮食疗法使用价值，吃这类蟹棒能够 疏通经络，可以提高胃肠消化吸收作用，可以补充蛋白及其丰富多彩的营养元素，那麼花蟹该怎么做才美味呢？
第一、原材料
花蟹2只，黑胡椒1小勺，花雕酒2一茶匙，黑生抽4一茶匙，酱青3一茶匙，盐1 |4小勺，鸡精少量，黄奶油3一茶匙，色拉油3一茶匙，水350Ml
作法
1、花蟹清洗切片。
2、将黑生抽、酱青、花雕酒、黑胡椒、盐、鸡精调成一碗料汁。
3、出锅放进黄奶油和色拉油，倒进花蟹略炒。
4、添加料汁和水，炒一炒后盖上焗直汁收干（只剩少量汁）。
第二、忌司焗花蟹
原材料
花蟹3只约600克，菜心18棵，熟肥膘粒10克。调味品红菜头忌司（商场有销售，一般用以中西结合的菜式）、沙拉酱、盐、圆葱末各5克，咖喱酱2克，鸡精10克，白胡椒粉1克，食用油50克。
作法
1、花蟹煮熟后拆掉净肉，菜心入开水中绰水备用，花蟹壳入开水中焯一下捞起来备用。
2、取锅给油烧至六成热，入圆葱末火灾煸香，放进蟹棒、盐、鸡精、白胡椒粉、咖喱酱、沙拉酱低火煸炒匀称，装在锡盘里，上边撒上忌司粒和肥膘粒，进电烤箱（180℃）烤10分钟后取下，菜心和蟹壳间距摆在盘边就可以。
第三、香醇花蟹
原材料
花蟹二只，米酒50Ml.
作法
1．先将花蟹清洗放进锅内。
2．倒进米酒开低火焖煮。
3．锅内出蒸气后转到温火再次焖煮。
4．焖煮约20分钟锅内没有水后熄火，焖10分钟就可以。