平常我们在饭店里，常常会吃到不一样口感的牛扒，可是由于饭店内的牛扒卖得较为贵，并且每一次吃的情况下都需要到饭店里边，因此大部分人都期待自身在家里，也可以学好纯正的牛排做法，较为普遍的口感是黑胡椒粉烤牛排，需要把牛扒洗干净后，轻轻地的敲打，那样是以便把牛扒背部的筋腱所有敲击软，吃起來的情况下才可以更为嫩滑。
黑胡椒粉烤牛排
原材料
牛扒2块，黑胡椒粉15克，五香粉5克，香油30ml，白砂糖8克，生抽15ml，圆葱2个，番茄5个
作法
1、将牛扒清洗后用花刀轻轻地拍开，随后添加黑胡椒粉、香油、五香粉、白砂糖、生抽，腌渍2钟头，最好是能置放于电冰箱留宿，那样味儿更强。
2、牛扒半途翻几回面，随后在入电烤箱前添加圆葱片一起再腌渍1钟头进味。
3、烘烤盘上抹上一层薄油，最底层铺平腌渍好的圆葱，放上牛扒，随后再放进切片的番茄。
4、放进电烤箱用200度左右火，烤10分钟就可以。
小技巧
1、这一牛扒还能够用炒菜锅煎，最底层一样铺平一层圆葱片，味儿一样美味。高层放上好多个番茄，加温后番茄甜酸的料汁会渗入牛羊肉里，就当然能具有解腻的功效了，假如喜爱甜酸口感得话，腌制牛排时，还能够添加一勺（15ml）量的番茄沙司。
2、 火锅配菜中还能够添加土豆块在最底层，牛羊肉和圆葱的料汁被马铃薯消化吸收后，也十分美味。