生日蛋糕如今在我国的广为流传水平可能和我们的中华民族面点馍馍一样普遍了。如今很多人早饭便是好多个生日蛋糕加一分牛乳，那样不但简易，并且营养成分也很充足。实际上如今蛋糕房开得许多 ，生日蛋糕也非常容易购到，实际上小蛋糕的做法非常简单。要是我们在制作蛋糕做法大全上看中一看，许多 好吃的蛋糕作法就出来。
海绵蛋糕的作法
需要提前准备的专用工具：
1、打鸡蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打鸡蛋盆是用于打蛋白的 ，小一点的是用于消磨鸡蛋黄及其以后拌鸡蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用于分离蛋白和鸡蛋黄
3、面粉筛：用于筛粉小麦面粉内的小小麦面粉颗粒物
4、电子秤
5、烧杯
6、活底的生日蛋糕模 （本药方用的是8寸的环形生日蛋糕模）
7、打蛋器及打蛋器
8、橡皮擦刮板：用以搅拌面浆
棉花蛋糕
原材料：
生鸡蛋4个低筋粉50g牛乳50g食用油40g白砂糖40g白米醋2滴食盐1g将作法储存到手机上流程 1
3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个鸡蛋黄与1个蛋黄混和。
流程 2
搅弄成蛋清粉。
流程 3
添加牛乳，用筷子搅拌均匀。
流程 4
将食用油倒进锅中，加温至微沸，即出現纹理时，马上添加筛粉的低筋粉并玄火，迅速拌和成烫面糊后，再次拌和至出現丝滑的情况，晾凉预留。（留意：食用油煮至微沸就可以，将油煮的時间长时间或煮得太烫，都是造成添加低筋粉时把小麦面粉烫坏，由于小麦面粉仍存有溫度，再放进生鸡蛋时非常容易将生鸡蛋烫熟，造成全部实际操作统统不成功。）
流程 5
待烫面糊稍微制冷后，添加盐，分数次倒进蛋清粉，并且用刮板翻拌，留意每一次要翻拌后再倒进下一次，用电动打蛋器拌和成可流动性的稀粘稠鸡蛋黄面浆。
流程 6
蛋白质中添加2滴白米醋，用打蛋器低速档消磨至鱼眼泡状。
流程 7
将1/3白砂糖添加到蛋白质中。
流程 8
消磨至蛋白质糊汽泡越来越细致，再将剩下的2/3白砂糖添加到蛋白质中。
流程 9
消磨至湿性发泡（提到电动打蛋器，蛋白质坚挺但最顶尖处轻度松驰），无需打进偏干，要不然与蛋清粉拌和的情况下很费力。
流程 10
把消磨好的蛋白质，取1/3到鸡蛋黄面浆里。
流程 11
用刮板从底端往上搅拌匀称，留意不必转圈圈拌和，不然非常容易造成消磨好的蛋白质破乳。
流程 12
将拌好的鸡蛋黄糊再次倒回蛋白质糊里，用一样的技巧搅拌匀称至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和，变成生日蛋糕糊。
流程 13
把拌好的蛋糕糊倒进铺了锡纸的磨具中，轻震两下，震掉大泡。将磨具放到盛满开水的烘烤盘上，放进左右火170℃加热好的电烤箱，下一层烘烤10分钟后，转左右火150℃再次烘烤40分钟。烤好后用木签插入生日蛋糕，取下木签，上边沒有残留就表明生日蛋糕早已烂熟。公布后马上脱模在烤在网上，制冷后出模，切片就可以品味。