辣皮是很多人都钟爱的一种零食，并且也备受小孩的喜爱，为追求完美口味和颜色，现阶段目前市面上市场销售的辣皮，一般会应用很多的防腐剂，这种防腐剂可能在我国政策法规的范畴内，但因为甜味的味儿，少年儿童一次吃好多个包，便会过多摄取食材防腐剂，显而易见并不是身心健康食品。那麼，辣皮用哪种做的?自己在家如何制作呢?
设备制做
1、将小麦面粉或米糊合好。
2、根据设备(制做辣皮的设备名叫作用白面粉食品膨化机)內部的高速运转的构件在髙压的状况下，将合好的小麦面粉或米糊，一瞬间由生变为熟成产品。
’3、再将不一样的磨具(辣皮磨具或是辣片磨具)放入发动机螺帽内，就可以作出不一样样子的食品(辣皮或辣片，辣丝等)。
4、将制做好的食品(熟成产品)，再加油辣子、食盐、鸡精、香辛料等。
5、最终封裝上包装袋子，
真实的辣皮和辣片或辣丝就制成了。
人工服务自做
提前准备原材料有：豆油皮，油、辣椒面、小米辣椒酱、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽。
制做流程：1、豆油皮放盐、米酒腌一会儿
2、将豆油皮在开水中焯一下，起油锅，将豆油皮炸至金黄色，捞起来。
3、锅中先用生姜沫爆一下，随后先后倒进入小米辣椒酱、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸，放进生抽和一小碗水烧至沸。
4、放进豆油皮，焖到进味，出锅。放盐、米酒腌一会儿。
5、将制成品切成片就可以服用。