制做大骨汤，一般 是用猪大骨头，猪的骨骼里边带有丰富多彩的骨髓，骨髓含有胶原蛋白粉，它是对身体健康很有益处的营养成分，大骨汤补钙补锌实际效果很好，此外还可以健脾胃强筋壮骨，做这道汤还能够添加别的食物，例如苞米，此外可依据需要添加多种多样调味品。
一、介绍
名字：大骨汤
菜肴口感：鲜
关键加工工艺：炖/熬
所需時间：2钟头
制做难度系数：一般
常用厨房用品：炒菜锅瓦锅
二、食物
大骨适当
葱适当
姜适当
盐适量
三、制作过程
1.大骨放进凉水煮沸绰水捞起来清洗备用。
2.锅加点油，加生姜片，放进焯好的骨骼煎至橙黄色。
3.挪到石锅中，加水烧开，炖一个多钟头。
4.炖好后，捞起来炖过的葱，撒进葱段，加适当盐，就可以了。
四、苞米骨头汤
原材料
主要材料：苞米
辅材：棒骨
调味品：小蒜，姜片，醋，麻椒8粒
作法
1、棒骨清洗宰断，下锅加冷水烧开去鲜血捞出沥水。
2、姜片清洗切成片。
3、锅内添加适量水，加小蒜、姜片、麻椒和棒骨，旺火烤开后除掉河面泡沫塑料，加苞米变为文火渐渐地炖熟起锅摆盘。
五、箩卜骨头汤
原材料
猪大骨、萝卜一根、姜2片、葱末、米酒、盐、味精
作法
1、棒骨放入沸水煮10分钟，让鲜血彻底煮成，用冷水把血沫清洗干净，控干水份。
2、放适当冷水煮沸，放两块姜，倒适当米酒，放入解决好的猪大骨再次煮10分钟。
3、把骨头汤倒进炖锅中，再倒进箩卜块炖1钟头，最终放入适当盐和少量味精，盛出撒上葱末就可以。