民以食为天，吃东西不仅可以维持我们的生命体征，更能让我们吸收到所需的营养，一些超级健康的蔬菜更是防治疾病的良药。
1、空心菜
长期暴饮暴食，再加上总食用辛辣的食物，便秘的出现当然是在情理之中，如果不及时治疗便秘，会导致肛肠疾病的出现。所以，如防治便秘是诸多人比较关心的问题。大家可以在平时生活中多吃些空心菜，因为它具有缓解便秘的作用。
为何它可以防治便秘？因为它本身含有两种特殊的物质——钾、钠，这两种物质不但可以调节人体内水分的平衡，而且还可以减少食物在肠内不断囤积，这样就可以减少便秘的发生。
随着年龄的增大，再加上大量的饮酒，自身的血压就会不断上升，这种病属于慢性病，不易治愈，而且治疗的周期是较长的，除了服用降压的药物之外，不妨食用空心菜，因为它也具有降压的功效。
2、西兰花
西兰花有哪些营养优势呢？西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一，其中的维生素C含量为每100克88毫克，仅次于辣椒。而且，新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3倍，维生素A的含量是番茄的6倍。且作为一种高纤维蔬菜，其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收，适合“三高”患者食用。
因为含有丰富的植物化学物--异硫氰酸盐，西兰花还被称为“抗癌蔬菜”。虽然这种成分对预防肠癌及乳腺癌等有帮助。
西兰花是个四季菜，无论哪个季节，口感和味道都不变。西兰花新鲜程度跟其营养价值密切相关，菜株应是浓绿色，如果发黄，要么过度成熟，要么储藏过久。挑花球紧密结实、无散花的，且叶片鲜嫩，切口处湿润的新鲜。
3、蒲公英
很多农村的人都知道，蒲公英有祛火消炎的作用。尤其是春天，嗓子疼、发炎上火，或者是口腔溃疡，都挖点婆婆丁蘸酱吃。中医认为，本品味甘苦性寒，入肝、胃二经。具有清热解毒、消痈散结之功效。
尤其是蒲公英根，消炎的效果非常好，还可以治疗胆结石、风湿。蒲公英的水煎剂有相当强的利胆作用。所以生活中很多人也喜欢喝蒲公英茶保养身体。