黑荼也归属于砖茶的一种,说白了的砖茶,关键指的是黑砖,瓷砖和青砖茶。砖茶和黑荼有一定的差别,最先在原材料层面会各有不同,此外生产加工方式层面也会各有不同。平常在喝黑茶或是砖茶的情况下,一定要冲洗,由于那样的荼叶全是发醇而成的,需要洗一下,把上边的尘土洗去。
1、原材料不一样
同档的“四砖”,黑砖、瓷砖原材料规定高过茯砖、青石砖;而黑砖与瓷砖对比,瓷砖的原材料质量稍好于黑砖;同档的茯砖和青石砖原材料相近,茯砖规定“发花”因此压得稍松,青石砖过紧。
黑砖茶:黑砖茶原材料以往分“洒面茶”和“包心茶”二种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和一部分改革老绿茶。
2、花砖茶:瓷砖是由花卷馒头(千两茶)民用型而成。以三级黑毛茶为关键原材料,拼入一部分二级黑毛茶,不容易炭焙老绿茶和品质较弱的黑毛茶。
3、生产加工方式不一样
黑砖茶和花砖茶的抑制加工工艺同样:先将毛茶开展筛选、去杂,开展原材料炭焙。再历经称茶、蒸茶、冲机、制冷、退砖、验砖、风干、包裝等工艺流程。在其中进烘干房风干時间若10天上下,慢慢提温,出烘时溫度达到摄氏度70度。花砖茶四边印压斜条纹路。
4、质量规定不一样
黑砖茶规定瓷砖面上匀称,外形颜色黑褐,香味正宗,可稍有松烟香;味道淳厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,味道纯正。