一部分人了解白芝麻能够 用于吃，当药，是非常好的食物，中药材，实际上芝麻的功效不止是包含了这种，在其中对补血补气，清目，护肝，生发养发，增强体质拥有 非常好的作用，平常白芝麻的用途许多 ，能够 做成芝麻油，还可以制成芝麻糖，既可以吃出花式又能均衡营养。
饮食疗法功效
白芝麻味甘、性温，入肝、肾、肺、脾经
有补血补气清目、袪风润肠通便、生津止渴催乳、益肝生发养发、强人体，延缓衰老之作用
可用以医治体质虚弱、耳鸣头晕、高血压、高血脂、咳嗽、体质虚弱、秀发早白、贫血腊黄、津液不足、排便燥结、乳少、小便带血等症。
白芝麻作法具体指导：
1. 白芝麻可榨制芝麻油(色拉油)，供服用或制点心;種子削皮称麻仁，烹制上多作为辅材
2. 白芝麻仁外边有一层稍硬的膜，把它磨碎才可以使身体消化吸收到营养成分，因此整颗的白芝麻应生产加工后再吃。
3. 炮制时千万别炒糊。
烹饪主要用途：烹制原材料，如作点心的包馅，小点心、大饼的布料，也可以作菜式原材料。