水果酵素大部分人的传统式认知能力，是历经发醇之后的原素，可用以滋补养生人体，瘦身减肥，很多人进餐时间前后都是用水果酵素，乃至会把水果酵素当做食物服用，酵素的作用尽管许多 ，可是真实的作用并不仅有减肥瘦身，大量的是能够 做到很多别的的实际效果。
酵素的功效：
（1）调理胃肠，改进消化，增强抵抗力
水解酶类关键催化反应水解反应，关键的水解酶有胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶等。在其中，胃蛋白酶能够 使淀粉水解，变为糊精、麦芽糖浆和葡萄糖；脂肪酶能够 使脂肪水解，造成甘油二酯、凡士林一酯、凡士林及其油酸；胰蛋白酶能够 使蛋白产生水解反应，关键转化成肽类及其碳水化合物。做到调理胃肠，提升消化，增强抵抗力。
（2）提高免疫力、提高抵抗力
免疫力便是机体抗感染的防御力。一些水果酵素中壳聚糖可立即活性巨噬细胞。“人类80%的病症都和免疫力功能的衰退和失衡相关。”因而，应对各种病毒、病菌、裂头蚴乃至肿瘤细胞的侵蚀，要是能随时随地活性身体中的免疫力功能，当然就能合理地抵御一切异物的侵蚀。人体免疫系统里的必备中坚力量是白血球低和网织红细胞，组成这种武器装备的关键物质便是蛋白。因而，仅有提供人体充足的蛋白，再加有益于蛋白消化的酶的协助，才可以保持强劲有力的人体免疫系统。
（3）清除氧自由基，防衰老、抗癌和美容养颜
硫辛酸乳酸脱氢酶（GSH-Px）能够 使脂质过氧化物转变成油酸的醛类，它与SOD相互构成清除氧自由基的酶系防御力管理体系。
（4）控制休重
水果酵素能够 提高机体消化吸收作用的开展，推动人体脂肪、木薯淀粉、蛋白的新陈代谢，改进因缺乏营养所造成的肥胖症。在开展换食治疗法时，服食水果酵素，对身体的各类功能有激话功效，提升全身新陈代谢作用，对全身情况开展调节，消除死亡细胞，推动身心健康细胞再生瓦解，使全身内分泌融洽，减轻全身酸疼，使身体健康做到一个新水准。