山药豆的营养成分和淮山药类似，全是能够 具有润肺养血，运动健身延年，健肾益肾，安神助眠等实际效果的，山药豆的作法有很多，例如炸或者熬汤都能够，可是最好是的挑选便是冰糖山药豆，作法简易味儿甘甜，外边一层松脆的糖，里边的山药豆绵绵不绝的，想一想必须淌口水。
作法一
1.山药豆清理干净，控干净水，备用。
2.用木签把控干水的山药豆穿一串串。
3.提前准备白糖备用。
4.锅加温，放进水，水开后放进白砂糖，炒出浓稠状。
5.放进准备好的山药豆串，滚一下，让山药豆上粘满糖糊。
6.取下放进控制面板，晾晒后能够 服用了。
作法二
1. 山药豆清洗后，火灾烧开后，放炒锅蒸十五分钟
2. 蒸熟后的山药豆，用木签连接成串
3. 锅中加水和老冰糖用文火煮化
4. 等到出泡后，放进串好的山药豆串，滚一圈后拿出来晾凉就可以服用
5. 晾凉后的山药豆串，味儿非常好喔
小提示
喜爱甜品的能够 多放些老冰糖!
作法三
第一步：炒菜锅倒少量食用油，放进老冰糖，开文火渐渐地把老冰糖煮化。这里有二点需要留意，一是务必应用文火，火灾非常容易把老冰糖烧糊，不但色调不好看，也有苦涩味。二是在熬的全过程时要不断的搅拌，避免糊底。以便保险起见，半途能够 加少量水，然后熬，至熬出稠状的糖稀。
实际上，要想作出的冰糖山药豆更为美味，最好把糖稀熬至用筷子挑动后，遇气体立刻变为松脆的糖丝，那样作出的冰糖山药豆糖皮较为脆。假如确实沒有这一掌握，就委屈求全吧。
第二步：糖稀熬好之后，把串好的山药豆串放进糖稀里蘸满糖稀。蘸的情况下一定要快，或是能够 拿个勺子舀一些糖桨淋在山药豆上。
冰糖山药豆的作法，冰糖山药豆如何做
第三步：把蘸满糖稀的山药豆串插到软的保温泡沫板上或是其他上边，晾凉待糖桨凝结就可以。
作法四
1.山药豆入压力锅 冒烟后再蒸20分钟熟
2.煮熟的山药豆用烤串竹签子连接成串预留
3.炒菜锅500ml开水加200克老冰糖 低火加温直至老冰糖冒泡泡 用筷子能挑动糖丝换文火
4.提前准备一个铁盘抹上油 沒有竹签子还可以用木签 把山药豆串放进熬好的糖泡里滚一圈随后放进铁盘上
5.铁盘置放生活阳台阴凉处大概20分钟 糖凝结后 举起山药豆串摆盘
6.不必做过多 吃一次做一次 刚开始享有童年的美味可口吧