羊肉粉是抚州地域的较为知名的特色小吃，可以说众所周知。羊肉粉吃起來辣爽筋道，盛行许多 地域。里边的羊肉粉关键原材料是牛羊肉，而且加上了数十种香辛料，牛羊肉的原汤喝起來鲜香浓厚，能够 说成一种美味的享有。既能够 作为正餐，还可以作为休闲娱乐特色小吃，十分的火爆。
第一步
黄牛肉清洗切割成块状入锅煮，锅开后反复拨通血沫，用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、小茴香、八角茴香、辣椒干(全部)包好也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起。
文火炖，炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒，若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖，直到炖软烂才行，另一半待凉透了(4个钟头以上)切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出。
第二步
米糊，用冷水漂过;糊辣椒粉，用辣椒干烤脆微糊弄成面(不必太碎);泡酸莲白，服用时从泡菜坛里捞起来切割成片状用小碟装好作为火锅配菜;泡菜，切割成1.5-2公分长段;芜荽节成8mm上下的段;
第三步
服用时按以下次序实际操作：米糊(一般一碗羊肉粉约150克-200克)放进开
水锅中烫透，捞入汤碗里，在米糊下铺上嫩牛肉(25克)，盖上炖熟的牛羊肉丁(25克)或羊筋丁，放上适当的泡菜，再加少量黄奶油，最终浇上滚热的原汤，洒上香菜节就可以。