在制做绿豆梨子汤的情况下，需要提前准备一些新鮮的百合花，梨子，芹菜叶做为调料，那样作出的汤会变香，百合花中含有一丝甜滋滋味儿，能够 给汤提升天然的甘甜，不需要担忧放老冰糖或白砂糖可能大会上火，对身体不好这些，这道汤较为合适夏季清热去火，消炎抗菌。
原材料
绿豆100克 鲜百合2头 梨子一个半 莴笋1根（并不是一棵） 冷水1000ml
作法
1)将绿豆侵泡2分鐘后清洗控干。鲜百合除掉叶瓣上的灰黑色一部分后清洗。梨子削皮滚刀块。莴笋去叶清洗再切成小丁。
2)把绿豆倒进锅中，添加冷水，火灾烧开后，持续保持用火灾煮2分鐘。
3)熄火捞起来绿豆。将鲜百合、梨子丁和莴笋丁放进，再次加温绿豆水，再度烧开后改文火煮5分鐘就可以。
4)夏天，待绿豆百合花解暑汤制冷后，放电冰箱内冷冻2小时后食用口味更优。
绿豆的功效与作用
1.清热去火
夏季或在高溫自然环境工作中的人大量出汗，水湿损害非常大，钾的外流数最多，身体的电解质平衡遭受毁坏。用绿豆熬汤来补充是最理想化的方式，可以清暑益气、解渴有利排尿，不但能补充水份，并且还能立即补充碳酸盐，对保持水湿电解质平衡拥有 关键实际意义。
2.抑菌抗菌
绿豆中的一些成份立即有抑菌作用，能够 提高机体免疫功能。
3.具备抗敏
能够 抑止荨麻疹等病症。
4.降低血脂
绿豆中的含糖量成分能提升血细胞蛋白酶的活性，是甘油三酯水解反应做到降低血脂的功效，进而预防冠心病，心绞痛。
5.维护肾脏功能
降低蛋白质溶解，维护肾脏。
绿豆的营养成分
1.绿豆中带有的蛋白22%~26%，是全麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，棒子面的三倍，稻米的3.2倍，在绿豆蛋白中，身体所必不可少的8种碳水化合物的成分是禾谷物的2~5倍，在其中含有碳水化合物、谷氨酸、磷酸氢钙、亮氨酸、苏氨酸的彻底蛋白。因而，将绿豆和稻米，小米相互配合服用，可使碳水化合物相辅相成。
2.绿豆中带有木薯淀粉50%上下，仅次禾谷物，在其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中甲基纤维素成分较高，一般在3%~4%，而禾谷物仅有1%~2%。
3.绿豆中脂肪率较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，脂肪酸和a亚麻酸等不饱和脂肪。
4.绿豆带有丰富多彩的B族维生素、矿物等营养元素。在其中维生素b21是鸡脯肉的17.5倍；维生素b22是禾谷物的2~4倍，且高过生猪肉、牛乳、鸡脯肉、鱼，钙是禾谷物的4倍，鸡脯肉的7倍，铁是鸡脯肉的4倍，磷是禾谷物及生猪肉、鸡脯肉、鱼、生鸡蛋的2倍。绿豆带有多种多样身体需要的不饱和脂肪酸。
5.绿豆所带有的诸多生物活性物质如香豆素、黄酮、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的购买
观颜色：高品质绿豆表皮呈果蜡，颗粒物圆润，匀称，非常少有粉碎，无虫，没有残渣。伪劣的绿豆颜色暗淡，颗粒物尺寸不匀，整齐度差，粉碎多，有虫，有残渣等。
闻味道：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热流，随后马上嗅味道。高品质绿豆具备一切正常的香味儿，无别的臭味。微异味重或有发霉味等异常味道的为伪劣绿豆。