在高原地区的青海省西藏地区，有很特点的一种特色美食。蚝牛肉干价格珍贵，味儿非常好。可是我们就算是取得了真实的好牛羊肉，也不知道应当如何自己制作出纯正的风干牛肉。下边就要我们来学习培训一下，依照好风干牛肉的做法，作出纯正的风干牛肉。
野牦牛一天到晚在高原地区的云贵高原喂草，有的乃至爬到人烟稀少的高宽比，你能看到基本上全部的大山上边都是有羊牛的排泄物。
那样就会有许多 纯天然像虫草一样的绿色植物被他们吞食，不经意中提升了营养成分很高的摄取量，就相当于，牛在提我们人类存款营养成分和动能，天地之间的物质循环就这样纯天然恰当。
牦牛肉干的作法
主要材料：黄牛党的身上的优选牛羊肉做成，选用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股的肉)为主要材料。
副料：盐、葱、姜、白糖、食用油等各适当。
先开展腌渍，随后开展吹干晾制。由于内蒙古自治区独特的地形地貌，气侯干躁，因此便于晾制。
1.将优选的牛羊肉剔去肌肉筋膜，片刀为大条形。盐、葱、姜、糖等放到小盘子中调化，将肉开展腌渍;
2.12小时后将肉挂晒在铁架上，放到自然通风地区，依据地域和时节干燥水平不一样，1至3天能够 应用。青海地区干燥，吹干時间可以用的少点。