冰糖雪梨水有非常好的滋补养生的作用，是十分美味可口的菜式，特别是在具备止咳润肺、利便捷水的作用。在做冰糖雪梨的情况下，最好是挑选多晶冰糖，挑选新鮮的梨，里边还可以放进适当的枸杞子和大枣，在熬料的情况下，時间不可以过短，熬料三十分钟上下，那样作出的冰糖梨水，润肺止咳的作用会更好。
食物：多晶冰糖、梨2只、枸杞子或大枣、水。
1、尽可能选汁多皮薄的那类梨，将梨且成一小块，不必很小，不然易煮烂;
2、老冰糖用多晶体的，不必单晶体的。单晶体的呈透明色、白色方块粒;而多晶体的是像紫水晶一样样子不规律的淡黄小块。平常买糖也最好是选那类淡黄的。
3、将枸杞子或大枣清洗，如果是那类很干的干红枣，建议先稍泡开。
4、在锅中放进适度的凉水，快煮沸时添加适量老冰糖;
5、再次文火加温，稍候添加备好的梨，再次小火慢炖，约20-40分钟关火就可以;
6、半途可添加枸杞子或大枣;倒出放到一旁待凉了再喝。
冰糖雪梨水不仅美味可口，外形美观大方，還是一道十分有效的食疗药膳，它对一些病症具有的作用与功效也十分显着。老冰糖温性，养阴生津，止咳润肺，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都是有非常好的医治功效。普遍用以食品和医疗行业生产的高端滋补品和保健产品。老年人含化老冰糖还能够减轻口干口渴。老冰糖除糖尿病人外都可食。止咳润肺，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤宜服用。