鱼类是大家关键的营养成分来源于，淡水鱼带有多种多样碳水化合物和蛋白，这种全是身体健康的关键构成部分。淡水鱼食材不但营养成分高，还可以烹制成味儿极好的佳肴。比如，虹鳟鱼这类高端淡水鱼历经烹制之后口味营养成分出众，特别适合朋友聚餐佐餐。下边就给大伙儿介绍一下清炖虹鳟鱼的作法有什么吧。有兴趣爱好的人员能够了解一下实际的作法详细说明。
清洗鱼就不多说了。
提前准备各种各样调味品和调料：（辣椒干丝小量 。八角茴香 2粒 。油 适当。 葱 适当。 姜 适当。 蒜 适当。 生抽 适当 。盐 适当 。水 适当。）
作法一：
1、虹鳟鱼清除干净，切割成4段，抹小量盐腌10分钟，水豆腐、圆葱切片，芹菜切成片，黑木耳打花刀；
2、炒菜锅给油烧开，放郫县豆瓣酱和西红柿酱进行爆香，加一定量水，下水豆腐黑木耳，放盐糖炖15分鐘；
3、下芹菜圆葱和鱼段渗入汤中，炖10分钟，起锅。
作法二：
1、虹鳟鱼清除干净，抹小量盐腌10分钟（喜口味淡口感的能够忽视腌渍）；
2、葱蒜切末，塞进鱼腹，放进抹淋油的瓷盘或平盘（避免鱼片粘在菜盘上），上蒸
锅，火灾蒸3-5分鐘（从沸腾刚开始记时）；
3、取下瓷盘，盘里的小量鱼头汤不必扔掉，鱼的身上浇生抽酱油；
4、洋葱切丝，摆放在鱼的身上，在网上看的是用青红椒的丝，随自身喜爱吧；
5、将一小碗油烧开，匀称地浇在鱼身及圆葱上，变成。