紫苏叶和草鱼能一起吃吗？紫苏叶针对在我国华北地区的大家，可能较为生疏。在南方地区是很平时的香辛料。平常做虾蟹时放点紫苏叶能够 祛毒，除腥，除去大闸蟹中的凉气。因而，紫苏叶是能和草鱼一起吃的。并且有健脾开胃补虚的作用。下边我们讨论一下紫苏叶和鲫鱼豆腐汤的详解。
紫苏叶鲫鱼汤做法：
主要材料： 草鱼250g，水豆腐150g，
辅材： 鲜紫苏叶8g，姜5g，葱根3g，米酒5ml，油适当，盐2g
作法流程
1.草鱼去鳃，清理身体的余血，另外要消除鱼类上的黑色粘膜
2.清洗后的草鱼控干水，双面抹少量盐，置放15分鐘，入锅前将鱼的身上的水要厨房纸洗净
3.将调料的紫苏叶剁碎，姜切一片，葱根切条
4.水豆腐切割成3公分厚为一小块
5.开文火，锅用生姜片抹擦(为避免煎鱼时黏连)
6.倒适当油，热至冒微烟，将草鱼放进锅中小火煎，一面煎黄后当心翻过来再次煎，待鱼身双面均呈橙黄色就可以盛出
7.锅内留少量底油，进行爆香生姜片和葱段
8.将鱼加进锅内，再加一定量冷水火灾煮，资金投入紫苏叶
9.待水烧开(这时已变乳白色)时，倒进军用被子
10.将鲫鱼豆腐倒进石锅内小火慢炖15~20分钟就可以，吃前加入少量盐
小提示
1、鱼头汤要熬成浓乳白色，则要将鱼身双面煎黄，鱼片尽可能详细不粉碎，因此一定要留意提早用生姜水擦锅，将鱼身水份擦拭，入锅时热锅滚油
2、豆腐种类较多，采用口味偏硬的嫩豆腐，含钙高些，但南豆腐嫩滑口味更强，可依据爱好挑选。