针对平常人而言，生猪肉十分的有营养成分，吃起來十分的香，可是针对选手而言，一般非常少吃猪肉，这关键和生猪肉的营养结构相关。生猪肉里边的蛋白相对性较为低，可是脂肪率却十分的高，不象牛羊肉那般可以推动人体肌肉成份的增长。反倒非常容易造成 长胖的问题，因此许多选手不容易吃猪肉。
生猪肉的营养成分组成问题，早已并不是什么秘密，很多年来一直有营养学家呼吁大家少吃猪肉，便是由于生猪肉的蛋白质含量最少，脂肪率最大。随意在网络上一查生猪肉的营养成分，就能掌握到：即便是“猪瘦肉”，在其中人眼看不到的潜在性人体脂肪也占28%，千万别认为吃“猪瘦肉”便是安全性的。
市井流传的“四条腿的比不上两腿的，两腿的比不上一条腿的，一条腿的比不上沒有腿的”的饮食搭配“铁律”，也是说的这一大道理。
即然生猪肉的脂肪率那么高，对人体那么不太好，因此很多人都认为大伙儿多吃牛肉、羊肉，渐渐地改正吃猪肉的习惯性，可这哪是一两句话就能改了的?!
针对许多喜爱吃猪肉、又怕被其人体脂肪损害的人，营养学家以前支过那样一招：说红烧排骨历经两个半小时以上慢火焐炖后，白肉中脂肪率会降低41.04%，饱和脂肪降低40%～51%，胆固醇降低51.32%。
因此，即然并不是岗位选手，大伙儿生活起居中没有必要对红烧排骨和动物油避而远之，要是烹饪得法，添加适量海带丝或红萝卜或大萝卜等含甲基纤维素多的蔬菜水果，营养搭配，那样既可饱那般福气、解馋解饿，对人体也是有助益。