水豆腐肉馅儿包子的做法上，最先需要提前准备的便是一块嫩豆腐较为硬，再做的情况下不容易有豆腥味儿，再加一些长豆角小葱和白糖等，配制饺子馅儿的情况下能够把水豆腐煎油炸一下，那样水豆腐就不易碎掉，随后口味也会更好一些，在做的情况下需要当心，留意熟度。
原材料
中筋面粉面400克、酵母粉5克、发孝粉5克、白砂糖5克、温开水约250Ml、
生猪肉500克、长豆角300克、小葱适当、糖10克、盐8克、香油1勺、油70Ml
作法
1、将干酵母粉放进小盘子中，用30度的温开水化掉，放到一边静放5分鐘，让他们活性一下。
2、将小麦面粉、发孝粉、白砂糖放进洗脸盆中，用筷子混和匀称。
3、往盆里倒进酵母水，用筷子拌和成块，反复搓揉结团，直到面糊表层光洁。
4、用一块湿抹布将洗脸盆盖严，以便避免表层吹干，把它放到溫暖处静放一小时。
5、一小时后，面糊容积早已澎涨到原先的二倍大，呈蜂巢状。
6、再次揉搓面糊挤压里面的气体，再度盖上湿抹布，让面糊再度澎涨。
7、将长豆角清洗，放进沸水锅中焯烫，随后立刻太凉，造粒。
8、生猪肉清洗切碎，与长豆角粒混和，添加盐、糖、油、香油翻拌成馅预留。
9、将面糊取下，搓发展条，切割成18个等份的包子皮，擀成正中间厚附近薄的圆皮。
10、包入包馅，用左手大拇指和无名指捏紧擀面皮边缘打褶，直到收边捏拢密封褶纹朝上，小笼包搞好了。
11、把搞好的小笼包闲置10-15分鐘，随后再蒸。
12、炒锅中添加凉水，将沙布淋湿后放到蒸屉上，放进小笼包，放置的情况下留意间距，蒸熟的小笼包还会继续再澎涨，火灾将烧开，见到有热流上去了就调至低火，蒸10分钟就可以了。