竹荪是大伙儿熟识的食物，这类食物吃起來味儿十分美味，上下位十分浓厚，不但十分美味，其所含营养成分还比较丰富，例如带有身体所必不可少的全部碳水化合物，它是十分难能可贵的，很多人由于欠缺碳水化合物身心健康出現问题，那麼竹荪炖鸡便是很好的健康保健特色美食了。
一、竹荪炖鸡
主要材料
鸡脯肉适当
辅材
葱适当
米酒适当
姜片适当
食用油适当
制做流程
1.鸡洗干净剁碎块，姜一块削皮拍破；
2.竹荪用小水泡半小时，泡好后挤干净水，切掉菌头和网状结构一部分预留；
3.油烧开，将生姜和黑椒鸡块一同爆锅，烹少量米酒；
4.黑椒鸡块稍久炒一会儿，再加冷水未过鸡，大火烧开后，挪到石锅改小火慢炖；
5.炖一个小时上下，待老母鸡汤展现出橙黄色，添加解决好的竹荪，再炖二十分钟，等竹荪充足消化吸收了老母鸡汤的鲜香后，加适当盐、熄火，撒上白胡椒粉和葱段就可以；
二、栗子竹荪炖鸡
原材料
原料：老母鸡，干竹荪，栗子，蒜，姜，葱
调料：米酒，盐
作法
1、买来的老母鸡清洗，随后用刀断开，把鸡脯肉取下，我们关键要的是猪骨头，因此鸡脯肉能够 烧菜，鸡翘割开丢弃
2、锅中放进沸水，添加米酒，让鸡在里面烫至掉色
3、用新的锅，添加油5成，添加大蒜瓣，生姜片炒出香味，添加冷水，等水开后放进老母鸡，栗子，等水开后开文火炖2钟头
4、空闲时间能够 泡至竹荪
5、2小时后添加竹荪，盐，出锅前撒进葱段OK
三、竹荪鸡汤的做法
1.土鸡清洗斩块预留，干的竹荪用盐水侵泡几分钟后，剪去根处白圈，清理干净预留，枸杞子用清小水泡上
2.锅中放进一定量的水，将黑椒鸡块冷水入锅，大火烧开后三分钟熄火，将黑椒鸡块捞起来清理干净
3.石锅里放焯好的黑椒鸡块，生姜片，葱，火灾烧开后，转文火煲一小时上下至黑椒鸡块酥烂
4.将竹荪放进，再次煲10分钟
5.再放进事前泡好的枸杞子，再次煲5分鐘，加盐和白胡椒粉调料就可以。喝时撒葱段或香莱都能够的哈。