藕是一种十分普遍的食材，吃起來十分脆响，口味极佳。藕的吃法比较多，炒藕片算作非常简单的作法。炒藕片十分生活中，火锅配菜调料的挑选全是依据个人兴趣爱好决策的，还能够天赋加点箩卜调料。
作法一
1.连藕切片状，芹莱切条
2.胡萝卜、蒜头、生姜切成片
3.牛羊肉切成片，添加适量盐，糖，生抽酱油，水淀粉，白胡椒粉，植物油抖匀腌渍
4.大火烧热炒菜锅，加点油下牛羊肉，并放进少量葱姜片
5.只需炒至牛羊肉掉色，就可以盛出预留
6.再起油锅，进行爆香葱姜片，下鸭胗下锅煸炒，要想鸭胗炒时不掉色，可边炒边添加少量冷水
7.最终把嫩牛肉，胡萝卜和芹莱段添加锅中
8.并加入适当盐，糖和火热鲜露，火灾迅速煸炒匀称，就可以起锅
作法二
1. 连藕削皮清洗预留，提前准备一点儿辣椒和五花肉
2. 连藕切割成薄薄片儿，刀功不太好的那么就渐渐地切哈，一定能切的匀称虾，随后用凉水清洗几次冲走上边的粉，再用凉水侵泡一下以防掉色儿
3.五花肉切薄薄小片儿预留
4.辣椒切斜刀具
5.蒜头姜片切沫
6.锅中进水，放进少量盐和少量白米醋，不需要过多
7.在放进切完的藕片儿，煮约一分半钟上下，時间干万不能太长
8.控干水预留
9. 锅中上油，放进五花肉片儿文火油炸
10.然后呢倒进生姜大蒜沫，少量滴辣椒干段儿文火炒出香味
11.倒进藕片儿煸炒匀
12.添加郫县豆瓣酱，盐，鸡精粉
13.小勺米酒
14.最终添加切完的辣椒小块煸炒匀就可以起锅啦
作法三
1.藕切成片放进水里泡一下。
2.五花肉，洋葱切片，葱姜切末。
3.锅里放低油，放进小肉炒一下。
4.放进圆葱，葱姜末。
5.炒出香味后，放进生抽酱油，白砂糖，盐炒一下。
6.小肉着色进味后放进鸭胗一起炒。
7.炒过后放盐，味精。