剁辣椒很多人都吃过，关键用以调料装点。剁辣椒的食用方法各种各样，加在金针蘑里边十分可口。剁椒金针菇是一道凉拌菜，用以石锅拌饭十分美味可口。剁椒金针菇的作法也比较简单多种多样，服用应当适当。
作法一
1、将金针蘑清理干净后，切去后面的根处；
2、然后将金针蘑铺平摆在盘里；
3、随后把剁椒酱淋到金针蘑上，放进电饭锅的蒸屉中；
4、蒸15分鐘上下拿出来就可以；
5、再把蒜切割成末洒在金针蘑上边，浇上一勺生抽酱油；
6、锅中放一点油烧开；
7、最终将滚油淋到蒜泥上，撒上葱段就完成了！
作法二
1.取一个碗，倒进美极鲜味汁，再加少量白砂糖搅拌均匀；金针蘑金针蘑去根清洗控干水分放进盘里。
2.放进炒锅中，水开后放进金针蘑火灾蒸5-7分鐘；熄火，打开表盖添加调准的味汁，盖上外盖焖2分鐘进味。
3.撒上少量剁辣椒和葱段；将油烧开后浇在金针蘑上就可以。
作法三
1.金针蘑剪去根处，清洗沥水，摆放在盘里
2.将剁辣椒铺在金针蘑上边
3.炒锅放水，大火烧开，金针蘑下锅火灾蒸5分鐘
4.金针蘑起锅后将菜盘里的料汁扔掉无需
5.大葱切末，洒在剁辣椒上，浇一些海鲜酱油，最终浇上滚油就可以
作法四
1、金针蘑切去老根清理干净，入开水锅中绰水30秒上下；
2、捞起来过冷水预留；
3、热锅上少量底油，加红剁辣椒略炒，熄火后放进剁好的蒜泥；
4、倒进焯山泉水的金针蘑，加生抽酱油，海鲜酱油，白砂糖，色拉油翻拌出锅就可以。