现在的天气比较炎热,为了身体健康,需要合理调整饮食结构,今天为你推荐苦瓜,苦瓜是夏天非常好的食物,夏天多吃苦瓜可以帮助清热解毒,女性吃苦瓜还具有养颜护肤的功效,为了让苦瓜的苦味尽可能消除,下面为你介绍尖椒苦瓜这道美食的正确做法。
一、尖椒苦瓜的做法
美食原料
苦瓜两根去籽切丝,尖椒两根,切丝。
美食做法
1、烧热油锅后加入尖椒丝,翻炒几下,加入苦瓜,炒一段后,加糖少许,切忌糖不要多一点即可,加盐。
2、再稍炒几下后装盘。
二、尖椒苦瓜
材料
主料:苦瓜2条(净重400克);尖椒2只;大蒜3瓣;永川豆豉2茶匙(10克);豆豉辣酱2茶匙(10克);油1汤匙(15ml);白砂糖2茶匙(10克);鸡精1/2茶匙(3克);白胡椒粉1茶匙(5克)。
做法
1.苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
2.烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了。盛出。
3.锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
4.调入白砂糖、鸡精炒匀即可。
三、豆豉尖椒苦瓜
材料
苦瓜2条净重400g,尖椒2只,大蒜3瓣,永川豆豉2茶匙10g,豆豉辣酱2茶匙10g,油1汤匙15ml,白砂糖2茶匙10g,鸡精1/2茶匙3g,白胡椒粉1茶匙5g
做法
1、苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。
2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了,盛出。
4、锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。
5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。