糖醋排骨是一种十分火爆的菜式，不论是在家中烹制中，還是出外聚会时，糖醋排骨全是一道出現頻率较为高的菜品。许多地域都是有吃糖醋排骨的习惯性，而不一样地域的糖醋排骨做法也不一样。那麼，什么方式做糖醋排骨较为美味呢?下边就为大伙儿详细介绍糖醋排骨的三种作法!
作法一
基本原材料：猪排500克，小香葱1棵，姜片1块，蒜头2瓣，木薯淀粉适当，植物油500克(实耗45克)，生抽1/2一茶匙，米醋1一茶匙，食盐1/2小勺，白砂糖1一茶匙，鸡精1/2小勺。
基本流程：
1、猪排骨清洗剁碎小段
2、姜、蒜清洗切成片
3、小香葱清洗切末，
4、锅内加点油，烧至五成热时，将猪排骨炸至表层呈焦淡黄色时捞出沥油，
5、锅内留底油，添加盐、生抽、鸡精、生姜片、大蒜，与猪排骨同炒，倒进未过香菇面的温开水，大火烧开，改文火烧煮30分钟，
6、猪排骨进味香软时，放糖、醋、小香葱末，用水淀粉勾芡，火灾收浆汁就可以。
基本原材料：小猪排适当、米酒1一茶匙、生抽2一茶匙、白砂糖(也可换成老冰糖，颜色更为诱惑)3一茶匙、醋4一茶匙、冷水5一茶匙、蒜头2个、葱段、生姜片各适当、盐(并不放，随便)1小勺。
基本流程：
1、火锅引入冷水中央小排骨下锅中央开枪中央沸腾后去掉白沫子、血沫中央放葱段，生姜片，蒜头中央转文火炖制30-60分钟中央猪排骨煮好后捞起来沥干水分。
2、调味酱：1勺米酒、2勺生抽、3勺醋、4勺糖、5勺冷水，可适度放盐、麻椒、朝天椒等
3、炒菜锅开枪中央倒进适当的油中央油烧后倒进猪排骨中央用文火渐渐地爆锅，待猪排骨表层呈浅浅的橙黄色就可以中央倒进刚刚调准的味汁，味汁应当能够正好未过猪排骨中央火灾烧开后转文火渐渐地让它炖至进味中央待料汁快收干时，开火灾收湿，临起锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
基本原材料：猪大骨500克、生抽、老红糖(或 白砂糖)、红醋、葱、姜、食用油等。
基本流程：
小排骨一斤，剁碎三四厘米厚为的小小块，清洗后下开水氽去血沫，再清洗，控干水，用米酒、精盐、水淀粉、白胡椒粉、鸡精腌渍。精白小麦面粉小半碗，敲出一个鸡蛋，加冷水小量(大概是小麦面粉量的二分之一)，调成匀称的小麦面粉糊，并在小麦面粉糊中放小量精盐。
锅中中火烤旺后，用竹筷夹着腌渍过的小排骨在面浆里滚一下包上面浆后，快速放进滚油中炸成金黄色，用漏勺捞出控干油，锅清洗后再添加小量油，资金投入大蒜两半，生姜片两半略微煸一下，添加小半碗生抽和
醋调合汁(生抽和醋的占比大概2:1)，并添加白糖一勺子，烧匀称后添加炸好的小排骨炒糖色(炒糖色时能够添加小量水淀粉水淀粉勾芡)就可以，摆盘时撒葱段。