牛肉是富含多种维生素和蛋白质的肉制品，经常食用牛肉可以预防身体疾病，还可以补充身体所需要的维生素等，牛肉的做法繁多，每一种做法都彰显出牛肉独特的香味，令人口齿留香，煮牛肉是最常见的做法，口感劲道，营养丰富。
主料；牛肉1000g
辅料；盐2匙，香叶5片，花椒20粒，大料2瓣，桂皮1块，生抽1匙
牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来
浸泡好的牛肉切成大块
凉水下锅焯水
把调料放纱布上做成调料包
扎紧口调料包做好
焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫
放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净
水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味
煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了
切上一盘牛肉可以开吃啦
小贴士
1、牛肉下锅煮时不要先下料，等到开锅后，撇净血沫后再下料，再适当的添加清水
2、煮牛肉剩下的汤不要扔掉，留下来放在冰箱里冷冻，下次再煮牛肉的时候拿来再用，这是一宝啊。