天气变得冷了以后，有的人喜欢吃火锅，还有的人习惯性的吃羊肉，在平时每一个人对于美食的喜爱都是不一样的，但是羊肉还是比较受人欢迎的，比较常见的就是羊排汤，羊排汤的做法也很简单，主要准备的就是葱姜蒜，适当的白胡椒，配料比较多是为了去膻味儿。
天气渐冷，北方开始吃饺子，南京这边喜欢吃羊肉汤，因为南京人在家里吃火锅都不涮羊肉片的，我还以为他们不吃羊肉呢，后来发现一入冬，家家户户都煮羊肉来暖胃，我也就入乡随俗了，改喝羊肉汤了
材料
主料：羊排600g ；
辅料：白胡椒粉适量、盐适量、葱3g、姜2g、青蒜3g
羊排汤
1
羊排洗净沥干水分
2
放入滚水锅中汆烫后捞出
3
葱切段，姜切片
4
将羊排放入砂锅中加足量的水，加入葱姜
5
大火煮开转小火，煮1个半小时，加盐和白胡椒调味
6
青蒜切末
7
吃的时候撒蒜末即可
小贴士
撒青蒜是南京这边的习惯，我跟比较喜欢撒香菜。