中国的美食家族中拥有各种各样的炖肉，今天介绍的是瓦罐炖肉，这道美食的味道别提有多香了，但想要做好这道菜并不容易，需要准备多种食材以及调料，然后认真按照下列步骤操作。
一、瓦罐炖牛肉的做法
1.准备好佐料。
2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。
3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。
4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。
5.锅里放油将全部佐料放入爆香。
6.放入牛肉翻炒一分钟
7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。
8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。
9.倒少许开水高火预热！将牛肉放入高火炖三小时。
10.三小时后将胡萝卜放入继续高火炖至胡罗卜熟。如果喜欢吃胡萝卜进味些的就将胡萝卜搅拌一下。
11.最后撒上蒜苗焖一分钟即可盛出。
二、瓦罐牛肉
瓦罐牛肉介绍
做法：煮
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<60分钟
主料
牛肉200g
辅料
白萝卜300g
调料
食盐适量
葱半根
姜2-3片
黄芪20g
瓦罐牛肉的做法
1、牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。
2、牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。
三、小贴士
1.如果没有电瓦罐可以直接用普通锅烧，参照步骤八放入双倍的温水大火烧开改中小火炖至肉八成熟放入胡罗卜。
2.胡罗卜焯不焯水都可以！
3.佐料份量根据自己口味添加。放的这个佐料份量是中等麻辣。
4.大蒜头不用剁碎整瓣。