韭菜大家最不能忽视的一个功效就是壮阳，因此男性朋友要多吃韭菜，而且韭菜维生素的含量也特别丰富，韭菜的炒法很多，炒木耳的味道更独特，是不错的食疗美食。
一、韭菜炒木耳的做法:
1)将韭菜洗净，切段；将木耳洗净，撕成小片待用。
2)将植物油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，放人木耳煸炒，加入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，再放人鸡精炒匀，出锅装盘即成。
二、韭菜营养分析
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
药用功效：补肾益胃，宣痹止痛，行血散淤，止汗固涩，润肠通便，充肺气，安五脏，平呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、经闭、白浊、白带、腰膝痛、噎膈、反胃、胃中虚热、泄泻、腹中冷痛、吐血、衄血、尿血、产后出血、跌扑损伤等病症。
饮食禁忌：春天吃韭菜最好，有利于保持体内正常的新陈代谢。胃热炽盛，阴虚有热及疮疡、目疾患者则应忌食韭菜。
三、韭菜炒木耳食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。