圆葱是日常生活十分关键的一种蔬菜水果之一，由于圆葱的营养成分十分高，基本上能够 补充大家的绝大多数动能，给大家的身心健康产生十分有益的影响。而圆葱的吃法也十分都，在其中，洋葱炒鸡蛋是较为受欢迎的作法，下边就讨论一下洋葱炒鸡蛋的作法小技巧有什么呢？
作法一：
1、圆葱清洗切条。
2、生鸡蛋打撒。
3、锅中加点油烧开，倒进鸡蛋液。
4、炒过盛起预留。
5、锅中再放进少量油，倒进洋葱炒香炒软。
6、把炒好的生鸡蛋也倒进锅中。
7、放适当盐调料。
8、淋入一点生抽酱油炒匀就可以起锅。
作法二：
1、圆葱1个，生鸡蛋2个。
2、圆葱切完、放盘里。
3、打2个生鸡蛋。
4、放1勺子盐，打匀。
5、锅放一些油，火灾加温。
6、快炒蛋，半生不熟后盛起。
7、放进圆葱也快炒一下。
8、放进炒过的生鸡蛋。
9、放进调味品：盐1勺子、糖小小勺，老抽酱油 少量。
10、匀称炒2分鐘。
11、盛起、摆盘，进行！
作法三：
1、提前准备食物。
2、将圆葱皮剥去，在冷水里侵泡5分鐘。
3、圆葱切割成丝。
4、生鸡蛋里放进小量盐。
5、用筷子打撒。
6、炒菜锅放进适当油，油烧后倒进打撒的鸡蛋液。
7、等鸡蛋液稍微定形，边煸炒边用炒勺将生鸡蛋碾碎碎渣儿，炒好后盛出预留。
8、另起一锅加点油，油烧后放入洋葱炒至变松，添加少量盐翻拌。
9、倒进提早炒好的生鸡蛋，煸炒匀称就可以起锅。