野生甲鱼味儿十分的美味，带有多种营养元素早已营养元素，一直全是滋补养生的佳品，野生甲鱼能够 增免疫能力、提升人体的抗病性工作能力及其调整内分泌的作用，在中国有关甲鱼的功效很早以前以前就会有文本记述，另外野生甲鱼还归属于“特色美食五味肉”之一，如今就来介绍一下红烧甲鱼粉丝的做法和常见问题。
原材料：
野生甲鱼
作法：
1.野生甲鱼从正中间撇开，去除淡黄色的人体脂肪。野生甲鱼放进盆里，烧一壶沸水，淋入盆里。剃除野生甲鱼的身上的不光滑的膜。随后将野生甲鱼斩件并绰水。提前准备生姜片、葱段等。锅滚油，放进葱、姜炒香。
2.放进野生甲鱼块。放进米酒煸炒。添加生抽酱油、酱油煸炒着色。放水大火烧开，放进龟甲。放进糖，文火烧煮三十分钟。添加盐调料转大火收汁就可以。
常见问题：
1.野生甲鱼的身上的淡黄色人体脂肪一定要除去，腥味儿非常大；只靠洗或加葱、姜、酒等调味品，都不可以做到比较满意的实际效果；在屠宰野生甲鱼时，从野生甲鱼的内脏器官中捡出胆襄，取下胆液，待将野生甲鱼清洗后，将野生甲鱼胆液加些水，擦抹于野生甲鱼全身；稍待一会儿，用冷水浸洗干净，野生甲鱼胆液不苦，不必担心会使野生甲鱼肉变苦
2、野生甲鱼的身上的一层膜务必除去，用热水烫一下就非常容易撕下了。
3.孕妇忌食野生甲鱼。
4.死甲、霉变的野生甲鱼不能吃；煎制过的鳖甲沒有功效与作用