菠菜的营养价值高，味道自然，是家常菜中最常出现的种类，菠菜的烹饪方法比较简单，通常以炒或者煮最多，其中菠菜汤是最受欢迎的一种做法，通过合理搭配其他食材能够让菠菜的味道更佳，例如菠菜豆腐汤是一道传统的经典美味，下面就来看看菠菜豆腐汤做法有哪些的讲解吧。
菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收，因而使这道汤肴在营养以及食物搭配上有些许不足，但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。
方法一：
1.菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。
2.锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
方法二：
1.豆腐洗净切丁，放入沸水中。
2.1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、味精、芝麻油即可。
营养分析：
豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。