排骨酱中带有众多食物，其营养成分十分高，适当服用可补充身体需要的多种营养元素及矿物、可防止骨质疏松症、可减轻女性朋友的女性更年期综合征病症。日常生活，排骨酱的吃法有很多，可用以清蒸鱼，味儿会极为美味。
一、清蒸鱼放排骨酱好吃吗?
柱侯酱色鲜香美、甘甜适度，有清香的豉味，吃法各种各样，在烹调菜式时，相对性较为率真随和，也就是基本上和一切调味品都可以搭配而紧密联系。 清蒸鱼的情况下能够 放排骨酱,味儿极为美味。
二、排骨酱蒸鲩鱼腩作法
1. 将鱼腩清除干净，用干净的抹巾吸走水份，预留。
2. 将排骨酱倒进调料碗中。
3. 添加浓缩鸡汁、盐、木薯淀粉。
4. 随后翻拌成粘稠的料汁。
5. 将油炸小鱼放进，与料汁一起抓匀。
6. 把翻拌料汁的油炸小鱼摆着蒸碟，撒进姜片。
7. 在炒锅中添加一定量冷水，火灾饭锅熬水，水开后，将油炸小鱼上炒锅煮制5~6分鐘，就可以起锅。
8. 起锅，将油炸小鱼旋转，鱼片朝向上，沿碟边引入小量的头抽(生抽酱油)，撒进葱丝。
9. 将锅清理干净，火灾饭锅至7分热，下适当的食用油烧至起烟，随后淋在葱丝以上，稍稍梳理，即成。
三、排骨酱的作用与功效
排骨酱口感与众不同，但在烹制菜式的情况下又十分洒脱，配搭一切调味品均可，那样就极大地提高了大家对食材的兴趣爱好，推动唾沫代谢。再加它的关键原材料是黄豆和面粉，也因而排骨酱的作用与功效在解决提高胃口以外，也有以下几个方面：
1、能够 给身体补充多种多样矿物和维他命，包含钙、铁、磷等矿物及B族维生素。
2、可推动少年儿童骨骼的生长发育，防止老人骨质疏松。
3、能用来调整更年期妇女的女性激素，减轻妇女更年期综合征。
4、具备一定的养生保健的功效，包含和胃、健脾胃、养神、补肾等。