在中国各省都时兴着石锅鱼，许多鱼都能够烤来吃，最普遍的包含鲤鱼、鲫鱼及其江团鱼这些，大家往往喜欢吃石锅鱼，是由于烤出去的鱼焦黄内嫩，吃起來味儿很好，并且吃石锅鱼可以补充蛋白等丰富多彩的营养成分，除开传统式的石锅鱼以外，今日教大伙儿用微波炉加热来做石锅鱼，具体做法以下。
微波炉锡纸烤鱼的做法：
原材料：
鱼，米酒，黑胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，食用油，葡萄酒，培根肉香肠。
有关作法：
1、将鱼的内膛清除干净，左右表层各轻划两刀，抹上盐和黑胡椒粉，淋1勺米酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两边都轻轻拍打一层干淀粉；
2、烘烤盘下铺一层锡箔纸，在锡箔纸上抹一层油；
3、把鱼放到铺了锡箔纸的烘烤盘上，并在鱼的表层再涂薄薄的一层油；
4、在鱼身两侧用刀割多条一字道闸，便于腌渍进味。鱼身用盐、米酒、木薯淀粉、生抽酱油、生姜片、葱段腌渍一刻钟就可以。剁椒鱼头用盐、米酒、生姜片腌渍一会儿就可以下锅炸制；
5、电烤箱左右火200度加热5分鐘；将腌制鱼的生姜片和葱段放进小盘子中预留，烘烤盘铺锡箔纸，将腌渍好的鱼放进烤盘里，表层涂上油，放电烤箱顶层200度烤20分钟（左右火烧了15分鐘，又开到火烧了5分鐘，有利于鱼表层烤至淡黄。依据鱼的尺寸实际转变）；
6、2勺生姜沫、香油、番茄酱、糖和1勺米酒调成一碗味汁；再好取一些锡箔纸，两层伸缩后仍能够包入成条鱼；
7、把烤好的鱼连到本来那层锡箔纸垫在新的折起来锡箔纸上，将调好的调料液汁倒进；
8、小心地把锡箔纸包囊严，尤其是四边，一定要卷着封闭式好，不许汁液空出，随后把鱼再次放进电烤箱以160度烤制约20分钟后关掉电烤箱开关电源，让锡纸包鱼在电烤箱内当然减温到锡箔纸不发烫再取下，那样鱼还可以更为进味；
9、将鱼连到锡箔纸一起端上菜，吃时撕掉锡箔纸，撒上少量香莱，味儿会更好。