鱼松蛋炒饭是较为普遍的家常蒸菜，主要是运用家里剩饭剩菜做为关键的原料，随后提前准备适当的辅材开展制做，关键的食物有白米饭，生鸡蛋，鱼肉干，再提前准备适当的尖椒粒，芹菜粒和生抽，就能开展制做鱼松蛋炒饭了。提前准备的鱼干片不一样，作出的鱼松饭的口味也会各有不同。
作法一
原材料香白米饭150克，生鸡蛋1只，鱼肉干粒25克，芹菜粒25克，尖椒粒25克调味品食用油250cc，食用油2克，盐、白胡椒粉少量
做法
1、在滑淋油的热锅中入油，烧至五成热，放进鱼肉干粒。
2、再放进芹菜粒、尖椒粒淋油至熟一起沥出。
3、锅内留油30cc，放进打撒的鸡蛋液炒匀，添加白米饭炒散。
4、再放进鱼肉干粒、芹菜粒、尖椒粒用火灾煸炒。
5、放盐、鸡精、白胡椒粉炒出香味就可以。
作法二
用材 ：丹麦深海鳕鱼350G
冷藏的鳕鱼片先解除冻结哈，当然解除冻结或是用微波炉加热、辅食机解除冻结都能够。
流程1、解除冻结后的银鳕鱼控干水份，隔水蒸10分钟。留意解除冻结后控干水份后再蒸喔，要不然水就会十分多的呢。怕腥得话蒸的情况下能够 天赋加点姜，我做的情况下全都没放，搞好有一点点腥味儿，大量的是鱼类的香气，因此能够 接纳哈。
流程2、蒸熟的银鳕鱼稍晾凉后除去鸡骨头和鱼片，并将鱼类掰成一小块。（银鳕鱼刺较为少，如果是用别的淡水鱼做鱼松得话留意在掰成一小块的情况下查验有没有残余的鸡骨头哈）
流程3、不沾锅用小火烤热后倒进解决好的银鳕鱼肉，文火煸炒，并且用铁铲轻按使水份排出。（我的是不粘电饭压力煲，做饭档和隔热保温档轮着，留意一定要控制好火力点，火力点变大得话鱼类即便不焦也会变硬。也没有加点油哈。）
流程4、煸炒至鱼类略干，淡黄。盛出倒进宝宝辅食搅拌器OR多功能料理机，粉碎。无需打长时间的哈。
流程5、一般用辅食机拌和了3个5秒就差不多了哈
流程6、拌和好的鱼类再次按步奏4煸炒，直至进行。
流程7、制成品应该是较为干，可是不焦的哈。太潮得话不利存储，太焦得话会造成营养成分外流等。放凉后再封袋或是装玻璃瓶就好了。