我们我们中国人向来都是十分会吃，俗话说得好人是铁饭是钢，从这话就能看得出我们中国人多么的高度重视自身的饮食搭配，我们中国人煮饭不仅高度重视味儿口味，还很高度重视营养成分，每个地域都是有不一样的美食特色，味儿也是各有不同，而粉肠做为广东省的传统式特色美食，口味也是极好。那麼，粉肠怎么炒又嫩又美味呢?
第一，粉肠怎么炒又嫩又美味呢? 将牛肝猪粉肠清洗，牛肝切成片，猪粉肠切段儿混和，加适当盐腌渍，姜剁碎，葱切条预留， 烧开锅中，放进生姜沫，油爆一段時间，再放进腌渍好的牛肝猪粉肠煸炒匀称，待牛肝猪粉肠快速的情况下放进葱段，加少量生抽提味，炒至烂熟便可起锅。
第二，洗粉肠，用醋和盐抓洗反面，用冷水清洗，随后把粉肠翻过来，再次用醋和盐抓洗，冷水清洗，用凉水或热水冲洗粉肠，能清晰看到容积变小，把粉肠切割成一寸长粉肠放入麻辣干锅，把水份炒干，随后爆锅至熟，直至冒油，半途放点盐，把辣椒干、蒜头切条，放进粉肠熬成的油中煸香，放进炒好的粉肠，起锅前适当天赋加点盐，炒入蒜黄。起锅，趁热吃。
粉肠怎么炒又嫩又美味呢?猪粉肠先泡干净，两边用木签扎牢扎牢，防止漏粉，粉是很好吃的。清洗后能够先放压力锅，加水吞没，水里加盐，白胡椒粉，开做饭档弄熟。做饭档既可以将猪粉肠弄熟，另外又不会太过烂熟，不容易使粉肠烂熟欠缺延展性，这一级别是较为适合的，猪粉肠熟后捞起来，将两边木签抽走，粉肠切条。压力锅里面的汤能够加蔬菜做为下午的汤，或是做为大骨汤应用，待会儿打湿到炒菜锅里。泡菜能够先侵泡在水中清洗，控干水，防止泡菜咸了。姜和大蒜，滚刀块，待会儿和泡菜一起油爆出香气。泡菜倘若沒有历经姜和蒜的油爆，非常容易使一些胃肠不好的人生道路腹胀。如果是在晚上，姜尽可能没放，用大蒜就可以。若有泡菜叶，非常容易含沙，更应洗干净。泡菜加生姜沫、蒜泥油爆见到泡菜掉色，造成香气后就可以加粉肠，煸炒两下加葱段、蒜段，加盐，白胡椒粉。翻匀就可以歇火出锅了。