湘味小炒肉是很多人都十分喜欢吃的一道家常小炒，这道菜的做法相对而言也還是非常简单的，立即用肉和朝天椒来炒就可以了，一般没什么工作经验的群体，第一次做这家常小菜还可以做得十分的美味，下边来给大家介绍一下湘味小炒肉的具体方法，大家能够依照下列的流程来做。
制做原材料
主要材料：五花肉;猪瘦肉总共400克
辅材：青红小米椒50克;蒜头50克
调味品：香油;米酒;生抽;白砂糖;味精;水豆豉
做法
作法一
原材料带皮的五花肉。
高品质五花肉一条，放进电冰箱，冷冻一下，冻硬了较为非常容易切的薄!
用一个鸡蛋和一茶匙水淀粉搅拌均匀。
二颗青蒜苗，适当辣椒，一点尖椒用于装点。
作法1、油烧后炝入姜片，同蒜黄白的一部分。
2、添加小肉，炒白后添加适量柱侯酱和生抽。
3、添加一点上汤或水，倒进剩余的青蒜苗。
4、8完善放进辣椒，放盐稍微煸炒就可以起锅。
作法二
主要材料：新鲜猪肉、辣椒(青椒为上)。
调料：湖南剁辣椒、蒜头、姜、食用盐、味精、生抽、米酒、醋，依据本人爱好，备浏阳水豆豉。
制作方法：
1、朝天椒切成片(青椒切割成圆柱状)、新鲜猪肉切成片或丝、姜切条、蒜头切成片;
2、将油烧开，放进姜片、大蒜，待曝出香气后，将丝袜高跟鞋倒进锅里加适当盐、爆锅至九完善，盛起;
3、爆锅辣椒较少时(依据火的尺寸调整时间)，加少量盐，加一勺剁椒，炒匀。将丝袜高跟鞋倒进锅中，煸炒。
4、添加醋、生抽、米酒、水豆豉各适当，再次煸炒较少时，加适当味精后炒匀，就可以摆盘。
作法三
主要材料：五花肉;猪瘦肉总共400克
辅材：青红小米椒50克;蒜头50克
调味品：香油;米酒;生抽;白砂糖;味精;水豆豉
作法：
1.先看一下原料：各种各样零散肉渣头，各自将五花肉和猪瘦肉切成片预留，蒜头和小米椒也切成片。
2.猪瘦肉剧中添加5克香油;5克米酒;少量生抽;3克干淀粉抓匀预留
3.锅中低油，先放进五花肉片，煸出植物油脂后，放进大蒜片;小米椒进行爆香，随后放进1勺子水豆豉进行爆香，
再加入少量的生抽;5克香油,5克白砂糖;5克的味精炒匀
4.这时候倒进猪瘦肉片，炒匀后倒进少量的冷水，收尽以后，就可以起锅。
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作法四
食物：
五花肉、青辣椒、小辣椒、老干妈辣椒酱酱、生抽酱油、味精。
作法：
1、将新鮮的五花肉切割成片状，青、小辣椒切成片预留;
2、锅中放小量油爆锅朝天椒片，炒成6完善盛出;
3、另起油锅爆锅小肉，把煸出的油倒入一部分;
4、小肉炒成掉色后，添加调味品老干妈辣椒酱酱、生抽酱油和味精;
5、调味品炒匀，倒进朝天椒片，煸炒两下后湘味小炒肉就可以起锅。