除开普遍的烧煮鸡脯肉以外，炒食鸡脯肉也是十分美味的。尤其是在酷热的夏天，用炒的更下饭菜。今日就要我们以鸡脯肉为主要材料，在相互配合500克红萝卜一起制做出美味可口的炒鸡肉。那麼在实际制做这道特色美食以前呢？最先還是需要先掌握实际需要提前准备什么食物，终究再会干的主厨，沒有食物也是做出不来美味可口的。
作法一
食物
主要材料
鸡脯肉500g、红萝卜500g
方式
将红萝卜清理清洗，切割成小块。
将鸡脯肉清理清洗，切割成块。
将姜片，蒜清理干净，切割成块状，辣椒干切割成每段。
开枪，将锅中放进适当的油和盐，随后放进姜片、蒜、麻椒、辣椒干，煸炒一分钟。
将鸡脯肉放进锅中，火灾煸炒10分钟。
放进红萝卜，火灾煸炒三分钟。
将锅中放进适当的水，火灾煮20分钟。
8.火灾煸炒5分鐘后，就可以起锅了。
作法二
用材
主要材料：香莱适当、姜适当、生抽酱油适当、麻椒适当、米酒适当、香油适当、葱适当
生活中炒鸡的做法
1.草鸡剁碎块状，买回来时就剁好啦，姜蒜清洗，生姜切成片。葱切条。
2. 黑椒鸡块加水里泡十多分钟，换几回水，除去鲜血。
3. 黑椒鸡块控干水，放生姜片 葱段 生抽酱油 米酒 香油翻拌腌渍最少三十分钟。
4. 热锅加点油，放进麻椒沸腾，捞起来无需。
5. 下生姜片。
6. 变大茴。
7. 放豆瓣酱炒成香气。
8. 放进腌好的黑椒鸡块，煸炒一会。
9.未过黑椒鸡块，盖盖子大火烧开，转文火炖。
10. 料汁降低，煸炒一下。
11. 放进葱段煸炒。
12. 料汁快收干时起锅，放香莱。
作法三
用材
鸡脯肉一整只、紫皮洋葱一个半、青尖椒4个、姜6片、蒜6瓣、油适当、李锦记红烧汁 少量、水豆豉少量
清炖鸡肉的做法
第一步先把全部需要的原材料清洗预留。鸡脯肉斩块，圆葱切小三角，蒜敲碎去皮无需切，生姜切成片，青尖椒斜着切棱形或立即剁碎也行
先倒一小点油入锅把锅估量一下，让锅身粘满油，再略微倒多一点油直到烧开起烟。
把葱姜水豆豉各自放入锅中煸炒出香气，再把清洗的黑椒鸡块到入锅火灾一直煸炒1分鐘。倒李锦记红烧汁再次煸炒5秒。倒冷水入锅，最好食用矿泉水，水的量与鸡脯肉差不多
水烧开后转中小型火烤20分钟，再转中火烤10分钟，再转火灾，在汤即将炒糖色时，下圆葱和青尖椒入锅煸炒10秒，出锅摆盘
小提示
1：鸡脯肉要买嫩鸡
2：鸡脯肉无需绰水，由于是嫩鸡，一碰开水就熟透，要是洗干净就可以了
3：这家常小菜不是需要加盐的，假如感觉淡，在放圆葱和辣椒下来炒时尝一尝味儿，出锅以前撒少量盐就可以
4：一定要用李锦记红烧汁，这家常小菜的重要便是这杯红烧汁