到过苏州地区的人，毫无疑问都吃过葱油面，它是一道十分火爆的面点，也是一道家常蒸菜，鲜面条吃起來十分有韧性，口味十分滑爽，并且味儿是十分非常的，但凡吃过的人都是被这类味儿深深地吸引住，事实上，葱油面的制作过程并不繁杂，大伙儿能够依照以下流程自己做来吃。
葱油面的作法：
作法一
流程
1、坐锅打火放进少量动物油，下八角茴香八角茴香炸成香气，再放进姜蒜爆锅，添加米酒、生抽，白砂糖、盐、味精，倒进大骨汤煮沸后转文火煮20分钟；
2、将煮好的料汁倒进碗中，坐锅将鲜面条煮开捞起来控干水份，放进料汁中翻拌，撒上黄瓜丝和葱末就可以。
作法二
食物
鲜面条，油，酱油，味精，盐，葱，色拉油，鲜抽
流程
1.提前准备食物。
2.水开，放些油.盐.煮面条煮开。
3.把鲜面条捞起来，放进冷水太凉，捞入海碗。
4.锅中油烧，放进葱段进行爆香，倒进小盘子。
5.用葱花油，鲜抽，酱油，食用油，色拉油，味精，调为拌汁。
6.把鲜面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱段就可以。
作法三
食物
主要材料：鲜面条250g，小香葱适当
辅材：生抽酱油2ml，酱油2ml，油适当，盐少量
流程
1.大葱清洗，生抽老抽1：1混和预留。
2.将小香葱切条，葱根一部分不必，冷油入锅，待葱段煎至发黄后下生酱油混和酱汁。
3.锅钙镁离子烧沸煮面，眼熟后起锅控干水份放置碗中或是盘里。
4.舀一茶匙油葱汁与鲜面条搅拌均匀，摆盘就可以享受。
作法四
食物
主要材料：小麦面粉500克。
辅材：生猪肉300克。
调味品：食用盐2勺子、葱2棵、米酒1勺、生抽酱油1勺、酱油2勺、大葱100克、食用油350ml、白砂糖1勺。
流程
1.500克面放2克盐用冷水合成偏硬的面糊，揉至光洁，包上保鲜袋醒半小时。
2.醒发期内做油葱，小葱取葱根预留，大葱清理干净预留。
3.小葱葱根切条，大葱切条预留。
4.锅内倒一定量的食用油。
5.油烧8成热下葱，转中文火渐渐地熬料，大约要20-30分钟上下，葱熬料到焦淡黄色就可以，捞起来葱，留油葱。
6.瘦猪肉切条，用锅内油葱爆锅瘦丝袜高跟鞋。
7.各自放进2勺酱油和1勺生抽酱油。
8.再放进1勺白砂糖和一勺米酒。
9.放进1勺子盐(约2克)，再次低火熬至香气飘落就可以。
10.用电动压面机压面条，煮开。
11.煮开捞起来放进凉白开水中太凉，拌入熬好的油葱汁，放点丝袜高跟鞋和熬好油葱时捞起来的葱翻拌就可以。