坚信日常生活之中大部分人都较为喜爱用炒菜锅，做东西较为便捷，并且不容易油泵，较为合适许多初学者，初学者第一次在应用炒菜锅的情况下，免不了可能会出現一些难点，例如用炒菜锅做鸡蛋卷，在做的情况下实际先加点油，還是先放无盐黄油，让我们看来一看在其中的流程和全过程。
菜肴特点
生鸡蛋、无盐黄油、低筋粉
糖、黑芝麻粉
作法
1.将无盐黄油取出解除冻结
2.假如无盐黄油无法溶化，能够把无盐黄油放进一个不锈钢蒸锅里，并文火加温。
3.添加白砂糖搅拌均匀
4.生鸡蛋搅拌均匀后放进
5.慢慢放进低筋粉搅拌均匀，变为面糊糊状备用
6.放进黑芝麻粉搅拌均匀
7.炒菜锅加温低火，放进调准的面糊糊，一面煎好以后换另一面
8.将煎好的阴囊放到干净的控制面板上，用筷子做轴将鸡蛋饼卷起来放到一边三生三世凉凉。我不成功的原因沒有寻找，我的鸡蛋卷一点也不脆，说到底鸡蛋饼啊!味儿是非常美味的，但是不清楚问题出哪儿了，请大神赐教啊!
别的作法
生鸡蛋3个
低筋粉90克
食用盐1克
白糖50克
无盐黄油100克
1.将生鸡蛋磕入盆里，添加盐和白糖，用蛋鞭打至糖溶化
2.添加溶化的无盐黄油，搅拌均匀，筛入低筋粉
3.搅拌均匀成流动性状面浆，炒菜锅烧开，管理中心舀入一勺子面浆
4.旋转锅，将面浆详细伸开成片状状，见到片状边沿淡黄，用筷子輔助翻过来
5.将另一面也烤至淡黄，将火关闭，将面片在炒菜锅里叠成圈，拿出来放一会便会变冷变脆了
1、我一开始做的过厚，鸡蛋卷不焦，因此面浆要少些，薄点;
2、在锅中卷的情况下安全提示，能够用筷子輔助叠成圈状;
3、在锅中卷不上圈的盆友能够挑选不卷，片状状的也很可爱很好吃很酥脆哦!
清甜味菜肴口感
煎关键加工工艺
数钟头所需時间
简易制做难度系数
炒菜锅常用厨房用品
低筋面粉40克
生鸡蛋2个
无盐黄油45克
糖60克
芝麻10克
1.白芝麻放到锅中文火炒5分鐘后放到盆中预留。
2.无盐黄油室内温度变软后加糖搅拌均匀。
3.在搅拌均匀的无盐黄油化合物中添加小麦面粉，用搅拌装置拌和。
4.随后把鸡蛋液倒进面浆中再次搅拌均匀。
5.把炒过的白芝麻倒进面浆中搅拌均匀。
6.拌和至搅拌装置拉起來较为浓稠就可以。
7.随后把炒菜锅用小火烤热，把面浆摊入锅中，用小汤勺缓缓的把面浆往四周刮薄，煎至橙黄色后翻过来。
8.等双面都橙黄色了，就用筷子夹到一个盘上，用筷子缓缓的卷起来，脆香的鸡蛋卷就完成了。
5.家里有电烤箱的还可以用烤箱做，以前的流程跟炒菜锅作法一样，便是最终用炒菜锅煎的流程换为用电烤箱，200度，中高层，7---8分鐘就可以公布卷。(由于一炉能够烤好几处混沌皮，因此我认为赶不及卷就硬起来了，因此我选择用炒菜锅。可是炒菜锅的生产量较为低，速率较慢)