黑米酒是一种用紫糯米做为关键的原材料酿造而成的，酿造进行的黑糯米酒色调洪亮，展现出一种清亮全透明的觉得，黑糯米酒会出现谷物独有的一种香味，口味酸甜可口，常常喝黑糯米酒对健脾开胃健脾胃、养胃补气血和补肾壮阳黑发都是有非常好的作用，黑糯米酒合适在一切的情况下食用，尤其是在冬天的情况下，更有滋补养生的功效。
黑糯米酒的作用与功效吧
糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺地代谢，提高胃口，有促进消化。檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之上品。用糯米甜酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。糯米甜酒也有醒神缓解疲劳、止渴解暑，推动血液循环系统、护肤的作用。对以下病症也是有一定功效：脸色食古不化、盗汗;或平常体质虚寒、头昏眼眩、脸色腊黄、少气困乏、中虚胃痛、便清等症。黑糯米酒是檽米或是稻米历经根霉(也有小量的毛霉和酵母菌)发醇后的商品，成分及其物理学情况都发生了非常大的转变。在其中的木薯淀粉转换为小分子水的糖原，蛋白质一部分转化成碳水化合物和肽，长链脂肪酸的转变及其维他命和矿物资供应等融合情况的转变都为它的营养成分作用的提升造成了合理的推动作用。
所以说，黑糯米酒是一种特性十分柔和的酒水，合适常常应用。
黑糯米酒晶莹剔透全透明，洪亮生光，香味清雅悦己，酒气甜酸可口，醇正甘醇，酒质融洽，是一种兴盛的甜米酒，在米酒中独具一格。它不但是饮品中的上品，并且酒中带有花型甘、蛋白、多种多样碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、多种营养元素等营养元素。经科学研究研究室认证，黑糯米酒具备补嗌气、暖肠胃、补肾壮阳、黑发等作用，主冶冷汗、盗汗、多汗症和渴不欲不止，胃口差，消化不良，食积不融，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补养生酒，也是药用价值酒。
黑糯米酒历经酿造，提升了许多 营养元素和碳水化合物，是一种难能可贵的滋润滋补品。
黑糯米酒酿造方式
原材料：
紫糯米1 斤 (大概 600g)，酒饼2 粒 (酒饼是发酵酒用的中介公司物质，其功效等同于醒面时要的酵母菌)，酒酿600ml，南枣14 粒，密封性玻璃樽1
个
1、先清洗紫糯米后，过夜侵泡，随后隔水蒸大概1钟头直至紫糯米烂熟，取下晾凉。南枣清洗先隔水蒸15分鐘后，待彻底晾凉后每片切2-3刀预留。
2、紫糯米在晾凉尚有余温时，酒饼剁碎均值放到紫糯米上及多方面轻手捞均，再待彻底晾凉。
3、已彻底晾凉的紫糯米所有先放进乾净密封性玻璃樽内
(切忌夯实)，最终放上南枣在面，随后倒进酒酿至盖过南枣面6cm，及务必留樽口与南枣面间距大概6cm室内空间。随后加保鲜纸盖实，放於阴凉的地方大概45天早已能够 食用，自然浸得越长越好。