蟹黄粥听姓名了解十分美味可口，蟹黄粥尽可能不必挑选，人工服务生产制造的蟹肉，能够 自身提前准备一些新鮮的大闸蟹获取蟹肉，那样作出的蟹黄粥，确保色香味俱全，并且还不必担心腥味儿过重，假如怕腥的能够 放一些生姜沫，姜片能够 除掉腥味儿。
作法：
1、大闸蟹用软毛牙刷清洗，绑好的蟹就不必解除啦，
2、炒锅放水，放几块姜片以内，再将大闸蟹置放在蒸架子上
3、火灾蒸15分鐘，熄火后焖1分鐘，在清蒸的的情况下，另外在石锅里放好米和水，刚开始文火熬煮。
4.将蒸好的阳澄湖大闸蟹扯开三个盖放入石锅，蟹肉充足了，这时米也熬的差不多了，在里面放入一些生姜沫，怕腥得话多放一些。
5.再次文火煨半小时，放入适当盐就可喝过。
芹菜蟹肉玉米粥
原材料
东北地区米，蟹肉，芹菜，鲜甜玉米，芝麻油，白胡椒粉，葱段，鱼松
作法
1、先将东北地区米清洗后，按米水(1：7)煮到水滚。
2、放进剁碎的蟹肉、玉米同煮，煮至浓稠。
3、品尝试吃给自己喜爱的口味后，再加少量盐、鸡精粉(或柴饲料调料)
4、出锅前倒进剁碎芹菜，服用时可依本人爱好酌加芝麻油、白胡椒粉、葱段或鱼松。
蟹黄蛋
原材料
鲈鱼一条 生鸡蛋3个 姜 白胡椒粉 盐适量 酱油
作法
1、 鲈鱼用刀头开，取下一侧的鱼类，削皮，把去骨的鱼类，切割成1公分的丁（剩下的鱼类能够 做其他菜）
2、 鲈鱼肉粒，放进开水里烫到掉色，捞起来预留
3、 把姜先切条，随后切末，也就是切割成姜小米粒那麼尺寸
4、 把生鸡蛋打撒，添加少量米酒，白胡椒粉
5、 把蕃薯粉用滚油，煸香，放凉了，随后倒进鸡蛋液里
6、 在鸡蛋液里添加小量温开水，这时候添加鲈鱼肉粒，搅拌均匀
7、 在热锅里，添加油，在水温3成热的情况下，把早已搅拌均匀的鸡蛋液倒进油里
8、 渐渐地滑动，那样生鸡蛋渐渐地凝结，倒进小量温开水在锅中，待水速干是，添加1滴酱油，翻拌生鸡蛋
9、 最终倒进苞米芡粉，炒匀，盛盘
10、 用滚油再炒一些蕃薯粉，用这一蕃薯粉油淋在菜盘里的生鸡蛋上
小技巧
姜要切割成极为，细微的蕃薯粉，那样才进味
炒蛋要用超低温油，那样鸡蛋炒的会嫩嫩的
最终添加一滴酱油，那样色调更像蟹肉