水豆腐大家都吃过，一般全是吃新鮮的卤水豆腐，而在中国东北部地区地域，大家相对而言更喜欢干豆皮。干豆皮与卤水豆腐实际上同归属于水豆腐，只不过是加工工艺及其外形有非常大的差别而已，带有的营养成分成分全是相差不多的。那麼，用干豆皮做素鸡应该怎么做才可以让食材越来越更为美味呢?
干豆皮1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒面适当，老母鸡汤适当。
作法:
1.水豆腐边清洗简易改下刀。
2.锅内放盐和花椒面烧开后把水豆腐边放进，添加食用碱面煮六分钟就可以
3.把煮好的水豆腐捞在干净的洗布中济干水分系紧，用吊物夯实10钟头上下。
4.把军用被子取下下油锅炸至双面金黄色死皮取下，在老母鸡汤里煮透捞起来沥干水分就可以。
豆腐的营养
1.水豆腐是最好的低甘精胰岛素的氨茎的特殊食品。
2.水豆腐能够改进脂肪构造
3.服用水豆腐能够防止和遏制癌症。
4.服用水豆腐能够防止和遏制女性更年期病症
5.服用水豆腐能够防止和遏制骨质疏松症
6.服用水豆腐能够增强记忆力和精神平衡力
7.服用水豆腐能够防止和遏制脆化和痴呆
8.服用水豆腐能够防止和遏制肝功能检查的病症
9.服用水豆腐能够防止和遏制糖尿病
10.服用水豆腐能够防止和遏制动脉硬化
11.服用水豆腐能够防止和遏制伤风和流行性感冒
营养分析
1.豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;
2.豆腐丝带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免 动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;
3. 带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。