黄瓜是一种非常火爆的食材，尤其是凉拌青瓜，是一种很經典的凉拌菜，很多餐馆都是有做这家常小菜，自然，许多 人到家里也会自己做凉拌青瓜。凉拌青瓜除开美味，也有着抗肿瘤、延缓衰老、防酒精中毒等各个方面的作用。那麼，纯正拌凉菜青瓜的做法是什么呢？下边将为大伙儿实际详细介绍拌凉菜青瓜的做法、营养成分及其服用常见问题！
一、怎样做凉拌青瓜
1、准备好原材料。黄瓜除掉有刺的皮，切条。蒜，朝天椒，香莱依据本人口感酌量提前准备。
2、蒜切蒜末，朝天椒切圈状，香莱切段儿。准备好预留。
3、拍青瓜时，以便防止黄瓜溅到哪里全是，能够 先用薄膜袋把黄瓜装好，随后用水果刀隔着薄膜袋来拍。
4、把拍出的黄瓜放进碗里，先加两勺子盐把黄瓜腌十几分钟。之后扔掉腌黄瓜的水。
5、腌好的黄瓜再放入准备好的蒜末，朝天椒，随后放进一茶匙白砂糖，适当生抽酱油，芝麻油，及其白米醋一起拌和，静放半小时，以让黄瓜更为进味。
6、要提前准备开吃时，倒进香莱，反复拌和，凉拌青瓜便搞好了。
二、黄瓜的营养成分服用使用价值：
1.抗肿瘤:黄瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
2.延缓衰老:黄瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。
3.防酒精中毒:黄瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。
4.降血脂:黄瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
5.减肥瘦身强身健体:黄瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
6.益脑安神助眠:黄瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，輔助治疗失眠症。
三、黄瓜常见问题
丝瓜能推动机体新陈代谢，医治晒伤、雀斑和皮肤过敏。还能清热解毒有利排尿、防便秘。丝瓜偏寒，脾胃虚弱、病久气血虚者宜少吃。
血压不适合生吃不干净的丝瓜；
血液不适合加碱或高烧煮后服用；
补充不适合弃汁制馅服用；
负重不适合多食挑食；
足月不适合和朝天椒、西兰花同食；
软管不适合与花椰菜、青菜、番茄、沃柑同食。