紅豆是日常生活的普遍食材很多人都喜欢吃紅豆紅豆，除开能够 立即服用还能够用于做很多美味的食物，也有些人较为喜欢吃紅豆做出去的甜品。紅豆在日常生活中的食用方法和作法全是各种各样的，西米露的口味是较为软糯的，和紅豆的配搭也是十分有创意。那么你了解西米露红豆糕应该怎么做吗？
1.作法一
一斤西米露，4两紅豆，500克白砂糖。要提早把紅豆，西米露用冷水侵泡(西米露浸5-6钟头)。将紅豆煲软，不动以煲开，煲好后晾晒水，西米露浸好后还要晾晒。将西米露、紅豆、白砂糖倒进一个干净菜盘里，所有搅拌均匀后倒到另一个菜盘蒸20分钟上下就可以。
2.作法二
将水烧开，开水下西米露煮，要持续拌和。煮10来分鐘后，水就会十分粘，西米露也呈一透明色的情况，玄火，倒进冷水中。西米露过冷水，再烧开水（一样是1:3的占比），开水入锅煮，仍持续拌和。煮至西米露管理中心仍有一点点小的白芯时即熄火，在锅中焖一小会，全部西米露就可以所有全透明，再倒进冷水中。琼脂一点点用小水泡软后，文火泡化。琼脂水倒进西米露中，再添加紅豆翻拌，依据口感加适当糖。倒进器皿中，放进冷藏室。吃时能用炼乳调料。加满琼脂后没放紅豆，倒进正方形的器皿中定形，便是并有缺憾的“北京水立方”了。
3.留意
西米的煮法，有一次性煮开的（那样的话水需多至5－6倍的占比），经历2次冷水的，我的方式为过一次冷水，总而言之煮至全透明就可以。煮的全过程中一定要不断地拌和，不然非常容易黏锅。不管煮几回，以后必须过冷水，水越凉就越好，不然西米露会沒有Q感。