我们中国人非常喜欢各种饼，如：大饼、陷饼、葱花饼、发面饼、发面饼这些。在家里时，用电饼铛还可以作出各种色香味俱全的饼类特色美食。但是，许多 人发觉，用电饼铛做出去的饼吃起來不那麼绵软，通常口味较为变硬。那麼，怎样用电饼铛制做出入口感绵软的饼呢？接下去就告知大伙儿做法。
一、电饼铛做绵软饼
主要材料：小麦面粉500g
方式/流程
1.小麦面粉放水合成面糊。基本和匀就可以。无需用劲揉光洁。随后，盖保鲜袋或是湿屉布饧面，约饧1-2钟头。手食指拇指配合捏起一块面拉申，总不回缩就是饧好啦。
2.取一块面糊约1/4,用力捏发展条，随后按扁，也能用擀面棍擀扁，不必太用劲。刷一层析油。（取一块面糊立即实际操作，无需再揉匀卷圆）
3.从上向下翻卷，用双手的手指头按着两侧，向下收边。
4.捏住口。手口朝下。用擀面棍擀成约0.5cm的混沌皮。（擀的情况下不必太用劲，会觉得里边有汽泡，不必擀破。若擀混沌皮时发觉面也有收缩，那麼擀好后再饧面20-30分钟。由于面软，全部操作流程可以多放些小麦面粉放粘。）
5.锅中滚油，放进饧好的混沌皮，把上边也刷少量油，中文火。看混沌皮有凸起热气泡，就可以翻过来。翻面后会发觉凸起更大的泡。那样烙出的饼就是取得成功的。
6.随后要隔一小会就翻面一次。直至双面都烙至金黄色就可以。起锅后如果不马上就吃得话，那麼用屉布一包，放进袋里。那样可让饼凉了以后也是软的。（烙混沌皮要常常翻过来，那样烙出的饼皮才不容易厚。刚起锅的饼外酥内软，假如立即曝露在空气中，水分一挥发，等凉了便会发硬。放进袋里一捂，凉了以后也是软的。加一层屉布，是用屉布能够 更强的吸收热饼的水蒸气。防止饼被水蒸气泡烂。）
二、摊煎饼绵软的作法
1. 小麦面粉加温开水和少量油揉面。稍软一些。
2. 砧板撒少量小麦面粉擀饺子皮刷油。
3. 随后撒上香辣卷结团。
4. 把卷结团的面擀成混沌皮放进电饼铛中烙制。
5. 摊煎饼要烙制双面橙黄色就可以。
三、小提示
要想烙一张好吃的饼，先得注重揉面。揉面不可以性情急躁图方便，一股脑儿把水全倒上；和面用劲要均、要稳，注重按一定方位从左往右，或从右到左，再从外到里，不可以乱搅；揉好的面要盖上湿冷的纯棉毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面棍擀开，加点油、盐，再把摆好佐料的面卷起來，切割成一个个的块，烙一个擀一个，擀一个烙一个；火不可以太冲穴，慢火烙出去的饼焦黄内嫩，有层级有异味。
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