有很多人 对山野菜通常十分偏爱。像马兰头、马齿笕、紫苏叶、枸杞子叶片、荠荠菜、苦麻菜、橘梗这些，全是较为普遍的对大家人体极有益处的服用类山野菜。在其中，有一种山野菜称为季季菜，估算很多人都真不知道，实际上它便是大家了解的茼蒿。这类菜营养成分极高，能用来制做多种多样特色美食。接下去，就来展现给大伙儿怎样用季季菜做饺子。
一、季季菜的作用与功效
1.季季菜便是茼蒿，含丰富多彩的维他命C
和胡罗卜素，有利于提高机体免疫功能。还能减少血压、健脾养胃，医治胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
2.茼蒿的功效与作用很高，茼蒿茯苓功效甘平，具备和脾、利湿、活血、明目地作用。用以医治痢疾、水肿、淋病、血崩、月经过多、眼赤肿疼等。
3.茼蒿带有很多的膳食纤维，服用后可提高大胃肠功能，推动代谢，进而提高基础代谢，有利于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病及痔疮等。
4.茼蒿含有的茼蒿酸，是合理的活血成份，能减少流血及凝血时间；还带有香气木昔，可减少毛细管的透水性，具有医治毛细管性出血的功效。
5.茼蒿含丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，有利于提高机体免疫功能。还能减少血压、健脾养胃，医治胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡罗卜素为维生素D原，因此 是医治干眼症、夜盲症的优良食材。
6.茼蒿带有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不但能够 减少血以及肝中的胆固醇和甘油三酯的成分，并且也有减少血压的功效。
二、季季菜包饺子的做法
食物：生猪肉末700克、茼蒿500克、油适当、糖适当、盐适量、米酒。
作法：
1.茼蒿摘洗干净，下下锅中绰水，焯山泉水的茼蒿预留茼蒿剁碎末。
2.生猪肉末放盐，鸡精，糖，米酒，适度的水拌和。
3.搅好的肉里放进，茼蒿，拌成水饺馅。
4.小麦面粉中添加少量盐合成面糊，醒10分钟醒好的面，搓发展条下成包子皮擀好的水饺包包好的水饺锅中加水，水开后放入水饺，正中间加三次水。
5.煮好的水饺，再来个醋，很好吃呀。
注：在茼蒿里添加一些大白菜，能够 减轻茼蒿本身的山野菜味儿。还记得加一点芝麻油会让味儿更强。