许多 钟爱鱼豆腐的人，常常吃，百吃不腻，但另外又担忧千叶豆腐的热量是否会太高，影响人体的身型。实际上鱼豆腐是一种素餐食品，带有丰富多彩的蛋白，主要是以大豆粉和木薯淀粉为原材料制做而成的，作法有很多种多样，无论是炒、煎、煮都能作出美味可口的菜式，鱼豆腐一切正常吃一半发热量不是高，不容易对身型有影响的。
作法
食物
主要材料
千页豆腐200g
辅材
油适当，盐适量，花椒面适当，葱5g，米酒1/2勺
做法
1.取下适当千页豆腐，切割成厚片
2.葱切割成碎屑
3.在水豆腐上面上盐、花椒面、葱末、米酒
4.抓拌匀称，使水豆腐双面都沾上调味品，静放20分钟
5.炒锅中倒进油，摇晃大锅使油匀称布满底锅
6.油温高后摆入豆腐片，小火煎
7.用刷子沾些油刷往上的一面，使之匀称地沾上油
8.煎至底端金黄色、水豆腐凸起增厚边沿上翘后翻过来，煎至双面橙黄色盛出就可以
常见问题
1、水豆腐事前放调味品腌渍会较为进味，盐的量依据口感填加，不适合过多。
2、花椒面、葱末、米酒能够 除去豆腥，且使调料更强。
3、煎至时文火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
鱼豆腐食用方法：
鱼豆腐它具备强力的料汁吸收力，相互配合当代烹饪技术，能够 作出高质量的新风尚人间美味来。能够 煮、炒，煮，蒸、火锅等。原材料简易，却装盘精美，好显级别。水豆腐吃起來又烫又滑，口味美味。
千页豆腐的食用方法许多 ，既能够 独立成菜，又可以作主要材料、辅材，或充作调味品；它合适多种多样烹饪方法，可蒸可炖可煎可熏可拌凉菜；它可制成多种多样菜品，多种多样造型设计，能为冷盘、干锅菜、火锅，可成卷、夹、丸、包这些还可调式做成各种各样口味，具有豆香的乡味，更具有独一无二的吸味特点。
竞争能力
千页豆腐，价廉物美、服用便捷、备受大家顾客的钟爱，具备普遍的消費人群，具有竞争能力，既是住户饭桌上的人间美味，也是酒店酒店火锅店的极好原材料。千页豆腐每袋市场价在6元上下，一包净重为400克含2条装，餐馆每条200克水豆腐就可以制做一份菜，即3元成本费，再加其他火锅配菜每一份菜成本费不超过1零元，饭店、火锅店、烧烤摊，可制成地方特色菜