谈起毛血旺坚信许多 的小伙伴们必须淌口水了，它是一道麻辣酱香的特色美食，它和火锅类似，一般里边都拥有 各种各样食物，例如午餐肉罐头、牛蛙、牛肚、豆油皮、猪血、金针蘑这些，爱吃的食物都能够放里同，味儿也和火锅拥有 类似的味儿，这是由于它便是可以用火锅火锅底料来制做的一种特色美食，那麼下边就而言说做毛血旺用哪种火锅火锅底料吧，及其毛血旺的作法是啥。
材料准备
主要材料：猪血300克、牛肚500克、午餐肉罐头340克、青笋350克、黄喉250克、蒜黄100克、绿豆芽150克、有打火老火锅口味火锅火锅底料(黄奶油少渣型)300克、有打火老火锅口味火锅火锅底料( 黄奶油有渣型)150克、有打火香辣鱼调味品150克、有打火优选红花椒适当。
辅材：米酒20克、鲜青麻椒油30克、芝麻油60克、大葱15克、香莱20克、生黄奶油50克、蒜头50克、十三香料7克、辣椒干节20克、干花椒粒5克
作法流程
1、猪血切片，牛肚、午餐肉罐头、青笋、黄喉、蒜黄切节，备用。
2、大葱切段儿、香莱切段儿、蒜头剁粒，备用。
3、底汤制做：锅中添加2Kg冷水，再放进三款有打火调味品(黄奶油有渣、黄奶油少渣、香辣鱼调味品)，火灾烧开后滤除料渣，即得底汤。
4、另出锅添加小量食用油，放进备好的青笋、绿豆芽和蒜黄火灾混炒断生后放进器皿中，混炒时可添加适量盐、鸡精、白砂糖、味精。
5、另出锅添加2Kg冷水、米酒，随后放进午餐肉罐头、黄喉、猪血，火灾烧开1-2分鐘后捞起来，备用。
6、另出锅倒进底汤，烧开后放进午餐肉罐头、黄喉、猪血、牛肚一起煮1分鐘后，连汤一并倒进器皿中，撒上蒜粒、倒进麻椒油和芝麻油。
7、另出锅添加200克食用油烧开，添加辣椒干节和有打火优选红花椒炝香后，将其淋在菜肴上，再撒上葱段和香莱就可以服用。
饮食搭配小提示：爱吃香辣者，可依据口感添加适量鲜小米辣粒和干麻椒。